Ammonite Vendange Cassis 2023
22,06₣ (TVA non comprise 75 cl.) / Suisse
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Description
Ammonite Vendange Cassis est une démonstration exquise de l'innovation et de la tradition brassicoles, soulignée par l'utilisation de cassis noir de Bourgogne, un ingrédient qui lui confère une profondeur et une richesse inégalées. Cette bière, issue d'une fermentation spontanée, est une célébration de la patience et de l'art du brassage, avec un brassin qui promet d'évoluer magnifiquement au fil du temps. Il est recommandé de la déguster dès maintenant pour apprécier sa fraîcheur et sa saveur ou d'attendre pour découvrir une complexité rappelant celle des vins de Porto après une décennie. Avec des ingrédients tels que l'eau de Sens, les malts d'orge, le cassis et le houblon, cette bière est un hommage à la biodynamie et à la passion de l'artisanat.
Goût
Le goût d'Ammonite Vendange Cassis est une expérience unique qui défie les attentes. À 6,5 % d'alcool, cette bière se présente comme une fusion entre une bière sauvage et un vin naturel, marquée par une présence intense de cassis. Malgré sa faible carbonatation, elle présente un arrière-goût légèrement salé qui, bien que surprenant, lui confère un caractère distinctif. La combinaison de saveurs acides et fruitées, avec des notes de cassis, de pomme et de fruits à noyau, crée une expérience sensorielle qui oscille entre la bière artisanale et le vin, faisant de chaque gorgée une exploration de la complexité et de l'artisanat.
Caractéristiques
Type de distillat
Distillerie
Format
Alcool
6.5%
