Alessandra Divella Blanc de Blancs 2018
37,52₣ (TVA non comprise 75 cl.) / Suisse
Caractéristiques
Type de vin
Mariages
Style
Événements
Vignoble
Format
Appellation
Alcool
12.0%
Raisin
Service
Entre 8ºC et 10ºC
Vieillissement
Fermentation alcoolique avec des levures indigènes 50% dans des cuves en acier inoxydable et 50% dans des fûts de chêne usagés. Seconde fermentation en bouteille avec un vieillissement minimum de 30 mois et sans dosage final (Brut Nature).
Description
L'Alessandra Divella Blanc de Blancs est un représentant exceptionnel des vins mousseux italiens, défiant toutes les idées reçues sur cette catégorie. Produit dans les collines entourant le village pittoresque de Gussago, ce vin est le résultat du travail méticuleux d'Alessandra, qui se consacre à l'élaboration de vins qui capturent l'essence de sa terre.
Vinification
Élaboré exclusivement à partir de raisins de chardonnay, ce Blanc de Blancs témoigne de la pureté et de l'expression du cépage. Les raisins sont récoltés en un seul passage, suivi d'un pressurage minutieux à l'aide d'un pressoir vertical, ce qui garantit une extraction délicate et précise. La fermentation et l'élevage ont lieu dans des fûts de chêne neutres et grillés, ce qui permet au vin de développer son caractère sans que les arômes de bois ne se superposent.
L'élevage sur lies pendant 33 mois contribue à sa complexité et à sa texture, sans ajout de soufre à aucun moment du processus. Cette méthode met en valeur la pureté du vin, son caractère net et vif et sa remarquable longueur en bouche, avec un taux d'alcool de 12 %.
Le goût
L'Alessandra Divella Blanc de Blancs est une révélation d'équilibre et d'élégance. L'absence de dosage met en valeur la qualité intrinsèque des raisins Chardonnay et du terroir de Gussago. En bouche, l'acidité vibrante est complétée par une texture riche et crémeuse, résultat d'un long vieillissement sur lies. Les saveurs sont nettes, avec des notes d'agrumes et de fruits blancs entremêlées de subtiles nuances minérales et d'une persistance qui invite à la dégustation. Ce vin est un exemple clair de la façon dont l'attention portée aux détails à chaque étape de la vinification peut aboutir à une expression pure et passionnante du cépage Chardonnay.
Livraison en Suisse
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| Bouteilles | Prix | À partir de 396,75₣* |
|---|---|---|
| 1-6 | 23,95₣ | 11,98₣ (-11,98₣) |
| 7-12 | 29,66₣ | 14,83₣ (-14,83₣) |
| 13-18 | 36,60₣ | 18,30₣ (-18,30₣) |
| 19-24 | 46,02₣ | 23,01₣ (-23,01₣) |
| 25-30 | 51,58₣ | 25,79₣ (-25,79₣) |
| 31-36 | 57,53₣ | 28,76₣ (-28,76₣) |
| 37-42 | 61,50₣ | 30,75₣ (-30,75₣) |
| 43-48 | 63,48₣ | 31,74₣ (-31,74₣) |
| 49-54 | 69,43₣ | 34,72₣ (-34,72₣) |
| 55-60 | 75,38₣ | 37,69₣ (-37,69₣) |
| TVA non comprise | ||
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