Étienne Calsac Les Revenants
108,43₣ (TVA non comprise 75 cl.) / Suisse
Robert Parker's Wine Advocate
La cuvée 2021 de Calsac, NV Les Revenants, issue d'une seule parcelle de 0,5 hectare orientée à l'est à Montgenost dans la Côte de Sézanne, est le vin le plus incisif de la gamme cette année et, d'un point de vue analytique, la cuvée avec le pH le plus bas. Après avoir terminé ses études d'œnologie, Étienne a replanté en 2010 plusieurs rangs avec d'autres cépages typiquement associés à la production artisanale - Pinot Blanc (60 ), Petit Meslier (35 ) et Arbane (5 ) - et a produit le premier millésime de cet assemblage en 2016. En cave, le vin est élevé pendant sept mois dans des fûts usagés de 600 litres et mis en bouteille sous bouchon. S'ouvrant dans le verre pour révéler des notes de fleurs blanches exotiques, de safran, de zeste d'orange et de menthe, il est moyennement corsé, assez ciselé et étroitement enroulé, unissant l'expressivité aromatique des raisins historiques à la définition et à la tension structurelle. Avec une acidité piquante et un extrait crayeux, il se termine par une finale longue et pénétrante. Il a été dégorgé en juillet 2024 avec un dosage de trois grammes par litre.
Caractéristiques
Type de vin
Mariages
Style
Événements
Vignoble
Format
Appellation
Alcool
12.0%
Raisin
Service
Entre 10ºC et 12ºC
Vieillissement
Fermentation alcoolique spontanée et vieillissement de 7 mois en fûts de 600 litres. Seconde fermentation en bouteille avec un bouchon en liège naturel et un vieillissement minimum de 24 mois avec un dosage de 2 g/l (Extra Brut).
Livraison en Suisse
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| Bouteilles | Prix | À partir de 377,92₣* |
|---|---|---|
| 1-6 | 22,82₣ | 11,41₣ (-11,41₣) |
| 7-12 | 28,25₣ | 14,12₣ (-14,12₣) |
| 13-18 | 34,86₣ | 17,43₣ (-17,43₣) |
| 19-24 | 43,84₣ | 21,92₣ (-21,92₣) |
| 25-30 | 49,13₣ | 24,56₣ (-24,56₣) |
| 31-36 | 54,80₣ | 27,40₣ (-27,40₣) |
| 37-42 | 58,58₣ | 29,29₣ (-29,29₣) |
| 43-48 | 60,47₣ | 30,23₣ (-30,23₣) |
| 49-54 | 66,14₣ | 33,07₣ (-33,07₣) |
| 55-60 | 71,80₣ | 35,90₣ (-35,90₣) |
| TVA non comprise | ||
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