Áster Finca El Otero 2018
37,13₣ (TVA non comprise 75 cl.) / Suisse
Viñedos y Bodegas Áster
Ribera del Duero
18 pour expédition immédiate
Caractéristiques
Type de vin
Mariages
Style
Événements
Vignoble
Format
Pays
Region
Appellation
Alcool
14.0%
Raisin
Service
Entre 14ºC et 16ºC
Vieillissement
Fermentation malolactique et vieillissement pendant 12 mois en fûts de chêne français neufs.
Description
Áster Finca El Otero, le vin le plus personnel et le plus précis de la cave Áster, naît à 850 mètres d'altitude dans la Ribera del Duero. Il provient d'une seule parcelle aux sols argilo-limoneux, secs et pauvres en nutriments, où les vignes s'expriment avec effort, profondeur et caractère. Ce domaine, découvert comme un joyau silencieux, s'est fait connaître après une récolte particulièrement austère, où ses raisins présentaient un équilibre inhabituel entre puissance et fraîcheur. Depuis, il est vinifié séparément, en hommage au terroir le plus exigeant et le plus altier de la maison.
Áster Finca El Otero est une Tinta del País monocépage, l'expression la plus pure du Tempranillo des bords du fleuve, adaptée à la rigueur du climat continental et à l'extrême contraste thermique de cette altitude. Petits grains, peau épaisse, structure naturelle : matière première idéale pour un vin rouge de longue garde.
Élaboration du vin
Les raisins de l' Áster Finca El Otero sont récoltés à l'aube, en conservant leur tension intacte. Une macération à froid est effectuée pendant une semaine avant que ne débute la fermentation alcoolique spontanée, qui dure 16 jours. Le vin est ensuite transféré dans des fûts neufs de chêne français où, pendant un peu plus de trois mois, il subit une fermentation malolactique avec un bâtonnage hebdomadaire. Seules les meilleures barriques sont sélectionnées pour un élevage de 16 mois en chêne neuf, avec deux soutirages traditionnels avant la mise en bouteille.
Dégustation
Au nez, l' Áster Finca El Otero fait preuve d'une élégance retenue : fruits noirs mûrs, notes de cacao, de café fraîchement moulu, de tabac blond et une trace minérale rappelant le graphite. En s'ouvrant, il présente des nuances balsamiques et épicées. La bouche est concentrée mais fraîche, avec des tanins soyeux, une acidité vive et une texture enveloppante. Long, persistant, avec des notes de mûre, de réglisse et de clou de girofle. Un vin sobre et sophistiqué, avec la force de la Ribera et la finesse des grands rouges du monde.
Áster Finca El Otero est parfait pour accompagner les viandes rôties, le cochon de lait, l'agneau et les fromages affinés. Mais aussi à boire seul, en silence, quand on veut comprendre d'où vient un vin et où il peut aller.
Livraison en Suisse
50% réduction à partir de 377,30₣ de commande*Durée de livraison estimé : 6-7 jours ouvrables.
| Bouteilles | Prix | À partir de 377,30₣* |
|---|---|---|
| 1-6 | 22,78₣ | 11,39₣ (-11,39₣) |
| 7-12 | 28,20₣ | 14,10₣ (-14,10₣) |
| 13-18 | 34,81₣ | 17,40₣ (-17,40₣) |
| 19-24 | 43,77₣ | 21,88₣ (-21,88₣) |
| 25-30 | 49,05₣ | 24,52₣ (-24,52₣) |
| 31-36 | 54,71₣ | 27,35₣ (-27,35₣) |
| 37-42 | 58,48₣ | 29,24₣ (-29,24₣) |
| 43-48 | 60,37₣ | 30,18₣ (-30,18₣) |
| 49-54 | 66,03₣ | 33,01₣ (-33,01₣) |
| 55-60 | 71,69₣ | 35,84₣ (-35,84₣) |
| TVA non comprise | ||
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