Viña Almate La Guindalera 2019
25,72₣ (TVA non comprise 75 cl.) / Suisse
Caractéristiques
Type de vin
Mariages
Style
Événements
Vignoble
Format
Pays
Region
Appellation
Alcool
14.5%
Raisin
Service
Entre 14ºC et 16ºC
Vieillissement
Vieilli en fûts de chêne français.
Description
Le Viña Almate La Guindalera est une expression unique de la viticulture espagnole, en particulier de la région de Bocos de Duero à Valladolid. Ce vin, composé à 100 % de Tinto fino, provient d'un vignoble situé à 756 mètres d'altitude, où l'on pratique une viticulture naturelle et logique, exempte de produits chimiques tels que les herbicides et les pesticides. Les plantes de cette parcelle ne sont pas irriguées, même en période de stress hydrique élevé, ce qui contribue à l'authenticité et à l'expression du terroir dans chaque bouteille.
La vinification
La vinification du Viña Almate La Guindalera commence par des vendanges manuelles au cours de la deuxième semaine d'octobre. Les raisins sont écrasés, mais non égrappés, et vinifiés dans des cuves en acier inoxydable avec des pigeages quotidiens. La macération dure 25 jours avec les levures indigènes du vignoble, sans corrections ni apports extérieurs. Après la fermentation malolactique, le vin est transféré dans des fûts de chêne français de 500 litres, où il est élevé pendant 12 mois. Ce processus de vieillissement confère au vin des caractéristiques uniques, lui permettant d'évoluer favorablement pendant au moins 2 à 5 ans.
Le goût
Le Viña Almate La Guindalera témoigne d'une vinification et d'un élevage soignés. Il se caractérise par des notes de noix de coco, de pruneau, de noix, de forêt et de pomme cuite. Après une heure de carafage, des arômes de prune, de cassis, de framboise, de cerise et de figue apparaissent, complétés par des notes profondes de vernis, de graphite, de cendre et de graines de tournesol. La bouche est délicieuse avec un corps doux et moyen, une belle acidité et des tannins granuleux et savoureux. La finale est complexe, avec des notes d'encens, de cuir, de chocolat, de tabac et d'épices de boulangerie.
Avec une production limitée à 650 bouteilles, le Viña Almate La Guindalera est un vin qui incarne l'essence de son terroir, offrant une expérience sensorielle riche et complexe, idéale pour accompagner les plats de viande savoureux, les viandes salées et les fruits de mer grillés.
Livraison en Suisse
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| Bouteilles | Prix | À partir de 395,03₣* |
|---|---|---|
| 1-6 | 23,85₣ | 11,92₣ (-11,92₣) |
| 7-12 | 29,53₣ | 14,76₣ (-14,76₣) |
| 13-18 | 36,44₣ | 18,22₣ (-18,22₣) |
| 19-24 | 45,82₣ | 22,91₣ (-22,91₣) |
| 25-30 | 51,35₣ | 25,68₣ (-25,68₣) |
| 31-36 | 57,28₣ | 28,64₣ (-28,64₣) |
| 37-42 | 61,23₣ | 30,61₣ (-30,61₣) |
| 43-48 | 63,20₣ | 31,60₣ (-31,60₣) |
| 49-54 | 69,13₣ | 34,57₣ (-34,57₣) |
| 55-60 | 75,06₣ | 37,53₣ (-37,53₣) |
| TVA non comprise | ||
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