Verónica Ortega Quite 2022
13,24₣ (TVA non comprise 75 cl.) / Suisse
5 pour expédition immédiate. Plus, disponible sur 19/04/2024
Caractéristiques
Type de vin
Mariages
Style
Événements
Vignoble
Format
Pays
Region
Appellation
Alcool
13.5%
Raisin
Service
Entre 14ºC et 16ºC
Vieillissement
Fermentation alcoolique dans des cuves de 5 000 litres. Vieilli 9 mois en fûts de chêne français usagés.
Description
Il s'agit d'un jeune vin rouge crianza élaboré avec le cépage autochtone Mencía par la cave Verónica Ortega dans la DO Bierzo.
Les raisins proviennent de vignes de 80 à 100 ans plantées sur des sols sablo-argileux avec des cailloux (quartzite, ardoise...).
Vinification
Les raisins sont récoltés à la main, grappe par grappe, à maturité optimale. A l'arrivée au chai, après un égrappage en cuve inox, les raisins sont légèrement travaillés pendant la fermentation pour éviter une extraction marquée. La macération est courte et dure de 10 à 15 jours.
Le vin est élevé pendant 8 mois de la manière suivante : 35 % du vin est élevé dans des fûts de chêne français de 228 litres de la deuxième à la quatrième utilisation, 40 % dans des cuves en bois tronconiques et 25 % dans des amphores en terre cuite de 800 litres. Enfin, le vin est légèrement filtré avant la mise en bouteille pour éliminer les particules les plus grossières.
Goûter
C'est un vin qui présente un arôme floral très personnel. En bouche, il a un goût séduisant, des tanins doux et une acidité fluide en bouche.
Un vin parfumé et léger
Quite est un vin produit par la cave Verónica Ortega dans la DO Bierzo, dans le petit village de Valtuille de abajo, dans la région du Bierzo en Espagne.
Il s'agit d'un vin rouge dont le processus de vinification est très particulier, puisqu'une partie du vin a été élevée en barriques, une autre partie en cuves de bois tronconiques et une troisième partie en amphores d'argile.
Ce processus de vieillissement a donné naissance à un vin qui sera apprécié et hautement valorisé par les critiques année après année.
Dans le domaine gastronomique, il a été recommandé d'accompagner les plats avec le botillo del Bierzo, les viandes rouges grillées, cuites au four, en ragoût ou grillées et les dîners entre amis.
Et vous, avez-vous déjà essayé ce vin exquis ? Laissez-nous vos commentaires.
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| Bouteilles | Prix | À partir de 391,37₣* |
|---|---|---|
| 1-6 | 23,63₣ | 11,81₣ (-11,81₣) |
| 7-12 | 29,26₣ | 14,63₣ (-14,63₣) |
| 13-18 | 36,10₣ | 18,05₣ (-18,05₣) |
| 19-24 | 45,40₣ | 22,70₣ (-22,70₣) |
| 25-30 | 50,88₣ | 25,44₣ (-25,44₣) |
| 31-36 | 56,75₣ | 28,37₣ (-28,37₣) |
| 37-42 | 60,66₣ | 30,33₣ (-30,33₣) |
| 43-48 | 62,62₣ | 31,31₣ (-31,31₣) |
| 49-54 | 68,49₣ | 34,25₣ (-34,25₣) |
| 55-60 | 74,36₣ | 37,18₣ (-37,18₣) |
| TVA non comprise | ||
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