Rimarts 40 Gran Reserva 2020
13,95₣ (TVA non comprise 75 cl.) / Suisse
Caractéristiques
Type de vin
Mariages
Style
Événements
Appellation
Alcool
11.5%
Raisin
Service
Entre 6ºC et 8ºC
Vieillissement
Deuxième fermentation en bouteille avec un vieillissement minimum de 40 mois et mise en bouteille sans dosage final (Brut Nature).
Description
Depuis le cœur de la région du Penedès, Rimarts produit des Cava qui allient âme artisanale et précision contemporaine. Dans les années 1980, Ricard Martínez a rompu avec les dictats de la production de masse et a décidé de créer des vins mousseux qui parlent du temps et de la terre, et non du marché. C'est ainsi qu'est né Rimarts 40 Gran Reserva, un Cava qui incarne le courage d'attendre. La famille raconte qu'après des vendanges difficiles, Ricard a opté pour un long vieillissement malgré le faible rendement. Résultat : un vin mousseux complexe, vibrant et profond. L'assemblage réunit les cépages traditionnels du cava -Macabeo, Xarel.lo et Parellada ainsi qu'une touche de Chardonnay, tous cultivés sur des sols calcaires sous l'influence du climat méditerranéen, qui apporte fraîcheur et équilibre.
Élaboration du vin
Le Rimarts 40 Gran Reserva est élaboré selon la méthode traditionnelle, où chaque variété est fermentée séparément en acier inoxydable afin de préserver son expression variétale. Le vin de base est soigneusement assemblé et subit une seconde fermentation en bouteille, où il reste au moins 40 mois sur les lies. Le dégorgement est effectué manuellement et sans liqueur d'expédition, ce qui lui permet de rester dans sa version la plus pure : Brut Nature. La date de dégorgement est indiquée sur chaque étiquette, reflétant la transparence et l'engagement envers la qualité artisanale qui définissent Rimarts 40 Gran Reserva.
Le goût
Rimarts 40 Gran Reserva présente une robe jaune d'or et des bulles fines et constantes. Le nez offre des notes de pomme cuite, d'amande, de brioche et de fleurs séchées, avec de subtils échos de levure fine. La bouche est sèche, crémeuse et élégante, avec une carbonatation parfaitement intégrée. L'acidité est précise, rafraîchissante et soutient un long passage, avec des notes de pain grillé, d'agrumes mûrs et de noix. La finale est persistante, avec un arrière-goût salin et élégant qui laisse sa marque. Idéal pour accompagner les fruits de mer, les volailles au four ou simplement pour célébrer l'authenticité d'un Cava comme le Rimarts 40 Gran Reserva, qui ne cherche pas à plaire à tout le monde, mais à séduire ceux qui apprécient la vérité du temps.
Livraison en Suisse
50% réduction à partir de 364,52₣ de commande*Durée de livraison estimé : 6-7 jours ouvrables.
| Bouteilles | Prix | À partir de 364,52₣* |
|---|---|---|
| 1-6 | 36,00₣ | 18,00₣ (-18,00₣) |
| 7-12 | 45,38₣ | 22,69₣ (-22,69₣) |
| 13-18 | 48,66₣ | 24,33₣ (-24,33₣) |
| 19-24 | 54,50₣ | 27,25₣ (-27,25₣) |
| 25-30 | 65,25₣ | 32,62₣ (-32,62₣) |
| 31-36 | 79,19₣ | 39,60₣ (-39,60₣) |
| 37-42 | 87,03₣ | 43,51₣ (-43,51₣) |
| 43-48 | 127,40₣ | 63,70₣ (-63,70₣) |
| 49-54 | 129,68₣ | 64,84₣ (-64,84₣) |
| 55-60 | 135,78₣ | 67,89₣ (-67,89₣) |
| TVA non comprise | ||
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