Rimarts 40 Gran Reserva 2020
13,95₣ (MwSt exkl. 75 cl.) / Schweiz
Merkmale
Weintyp
Wein-Pairing
Weinstil
Gelegenheiten
Land
Region
Herkunftsbezeichnung
Alkohol
11.5%
Rebsorten
Trinktemperatur
Zwischen 6ºC und 8ºC
Ausbau
Zweite Gärung in der Flasche mit einer Reifung von mindestens 40 Monaten und Abfüllung ohne Enddosierung (Brut Nature).
Beschreibung
Im Herzen des Penedès erzeugt Rimarts Cavas, die handwerkliche Seele und zeitgenössische Präzision miteinander verbinden. In den 1980er Jahren brach Ricard Martínez mit dem Diktat der Massenproduktion und beschloss, Schaumweine zu kreieren, die von der Zeit und dem Land erzählen, nicht vom Markt. So wurde der Rimarts 40 Gran Reserva geboren, ein Cava, der den Mut zum Warten verkörpert. Die Familie erzählt, dass sich Ricard nach einer schwierigen Ernte trotz des geringen Ertrags für eine lange Reifung entschied. Das Ergebnis: ein komplexer, lebendiger und tiefgründiger Schaumwein. Der Verschnitt vereint die traditionellen Cava-Sorten - Macabeo, Xarel.lo und Parellada - mit einem Hauch Chardonnay, die alle auf kalkhaltigen Böden unter dem Einfluss des mediterranen Klimas angebaut werden, das für Frische und Ausgewogenheit sorgt.
Weinherstellung
Der Rimarts 40 Gran Reserva wird nach der traditionellen Methode hergestellt, bei der jede Rebsorte separat in Edelstahl vergoren wird, um den Ausdruck der Rebsorte zu erhalten. Der Grundwein wird sorgfältig verschnitten und erfährt eine zweite Gärung in der Flasche, wo er mindestens 40 Monate auf der Hefe bleibt. Das Degorgieren erfolgt manuell und ohne Expeditionslikör, so dass er in seiner reinsten Form erhalten bleibt: Brut Nature. Das Degorgierdatum ist auf jedem Etikett angegeben und spiegelt die Transparenz und das Engagement für handwerkliche Qualität wider, die Rimarts 40 Gran Reserva auszeichnen .
Geschmack
Rimarts 40 Gran Reserva hat eine goldgelbe Farbe mit feinen, konstanten Bläschen. In der Nase finden sich Noten von Bratapfel, Mandeln, Brioche und getrockneten Blumen, mit subtilen Anklängen an feine Hefe. Am Gaumen ist er trocken, cremig und elegant, mit einer perfekt integrierten Kohlensäure. Die Säure ist präzise und erfrischend und sorgt für einen langen Abgang mit Noten von Toast, reifen Zitrusfrüchten und Walnuss. Der Abgang ist anhaltend, mit einem salzigen und eleganten Nachgeschmack, der seine Spuren hinterlässt. Ideal zu Meeresfrüchten, gebackenem Geflügel oder einfach, um die Authentizität eines Cava wie Rimarts 40 Gran Reserva zu feiern, der nicht versucht, allen zu gefallen, sondern diejenigen zu verführen, die die Wahrheit der Zeit zu schätzen wissen.
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| Flaschen | Preis | Ab 364,52₣* |
|---|---|---|
| 1-6 | 36,00₣ | 18,00₣ (-18,00₣) |
| 7-12 | 45,38₣ | 22,69₣ (-22,69₣) |
| 13-18 | 48,66₣ | 24,33₣ (-24,33₣) |
| 19-24 | 54,50₣ | 27,25₣ (-27,25₣) |
| 25-30 | 65,25₣ | 32,62₣ (-32,62₣) |
| 31-36 | 79,19₣ | 39,60₣ (-39,60₣) |
| 37-42 | 87,03₣ | 43,51₣ (-43,51₣) |
| 43-48 | 127,40₣ | 63,70₣ (-63,70₣) |
| 49-54 | 129,68₣ | 64,84₣ (-64,84₣) |
| 55-60 | 135,78₣ | 67,89₣ (-67,89₣) |
| exklusive MwSt | ||
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