Ratapoil L'Ingénu 2023
25,99₣ (TVA non comprise 75 cl.) / Suisse
Caractéristiques
Type de vin
Mariages
Style
Événements
Vignoble
Format
Appellation
Alcool
12.5%
Raisin
Service
Entre 14ºC et 16ºC
Vieillissement
Fermentation alcoolique spontanée avec des levures indigènes et une courte macération de 15 jours dans des cuves en acier inoxydable. Vieillissement pendant 12 mois dans des cuves en acier inoxydable. Mis en bouteille sans clarification, non filtré et sans sulfites ajoutés.
Description
Ratapoil L'Ingénu est un vin qui incarne l'essence du Pinot Noir, cultivé sur des parcelles de sol argilo-calcaire à Molamboz, en France. Ce vin a la particularité d'être issu de vignes âgées de 30 ans, exposées au nord, ce qui apporte un caractère unique au millésime.
Vinification
Lors de la vinification, les raisins sont égrappés manuellement, suivis d'une macération de 15 jours. Le jus est ensuite transféré dans des cuves pendant un an, puis dans de vieux fûts pour une année supplémentaire de vieillissement. Cette méthode assure une structure robuste et élégante, où prédominent les notes florales et fruitées de la forêt, comme les framboises et les myrtilles, accompagnées d'une touche subtile de cuir et de feuilles séchées.
Goût
En dégustant le Ratapoil L'Ingénu, on perçoit d'abord sa fraîcheur et son élégance. En bouche, le vin est savoureux et salin, avec une intéressante nuance de pierre mouillée qui complète la fraîcheur des fruits rouges tels que la framboise, la myrtille, la groseille et la grenade. L'acidité est moyennement élevée, ce qui contribue à un équilibre parfait avec les tanins moyens et le corps du vin. Ce profil de saveurs rend le Ratapoil L'Ingénu non seulement agréable à déguster, mais aussi complexe et mémorable, soulignant sa capacité à se marier parfaitement avec des plats copieux tels que l'épaule d'agneau confite. Son potentiel de vieillissement est considérable, avec une période de vieillissement recommandée de 4 à 8 ans, ce qui laisse présager une évolution favorable en bouteille.
Livraison en Suisse
50% réduction à partir de 378,02₣ de commande*Durée de livraison estimé : 6-7 jours ouvrables.
| Bouteilles | Prix | À partir de 378,02₣* |
|---|---|---|
| 1-6 | 22,82₣ | 11,41₣ (-11,41₣) |
| 7-12 | 28,26₣ | 14,13₣ (-14,13₣) |
| 13-18 | 34,87₣ | 17,44₣ (-17,44₣) |
| 19-24 | 43,85₣ | 21,93₣ (-21,93₣) |
| 25-30 | 49,14₣ | 24,57₣ (-24,57₣) |
| 31-36 | 54,81₣ | 27,41₣ (-27,41₣) |
| 37-42 | 58,59₣ | 29,30₣ (-29,30₣) |
| 43-48 | 60,48₣ | 30,24₣ (-30,24₣) |
| 49-54 | 66,15₣ | 33,08₣ (-33,08₣) |
| 55-60 | 71,82₣ | 35,91₣ (-35,91₣) |
| TVA non comprise | ||
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