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Pàcina Toscana Il Secondo 2016

14,94₣ (TVA non comprise 75 cl.) / Suisse

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Caractéristiques

Description

Le vin Il Secondo di Pacina a une riche histoire qui remonte à l'époque étrusque. Il s'agit d'un ancien monastère du Xe siècle situé dans les collines du Chianti, à Castelnuovo Berardenga, près de Sienne. Le domaine est certifié producteur biologique depuis plus de 20 ans et n'utilise aucun produit chimique ou artificiel. La famille Tiezzi-Borsa est l'heureuse gardienne de cet endroit merveilleux depuis près d'un siècle.
Ce vin est un assemblage de 95% de Sangiovese, 5% de Canaiolo et de Ciliegiolo. Ces variétés proviennent de jeunes vignobles qui expriment la fraîcheur, le fruit et la structure caractéristiques de ces raisins. Il est intéressant de noter que ce vin a une légère touche effervescente. Les vignes sont âgées d'environ 10 ans et ont un taux d'alcool de 13,5 %.

Vinification

Le moût fermente spontanément dans des cuves en ciment avec une intervention minimale. Il s'agit d'un vin à faible teneur en sulfites, avec une concentration de 14 mg/l. En outre, il n'est pas soumis à des processus de collage et de filtrage. Le type de récipient utilisé pour son élaboration est en ciment.

Goût

Le Secondo di Pacina a une couleur rubis. Au nez, on perçoit des notes de grange, de cerise, de fumier et de géranium. En bouche, c'est un vin à l'acidité moyenne-faible et aux tanins moyens. Il commence par une touche de douceur et de cerise, suivie de notes de géranium et d'étable. Bien que peu complexe, c'est un vin rafraîchissant, très agréable pour accompagner un sandwich ou un dîner simple.

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1-6 23,95₣ 11,98₣ (-11,98₣)
7-12 29,66₣ 14,83₣ (-14,83₣)
13-18 36,60₣ 18,30₣ (-18,30₣)
19-24 46,02₣ 23,01₣ (-23,01₣)
25-30 51,58₣ 25,79₣ (-25,79₣)
31-36 57,53₣ 28,76₣ (-28,76₣)
37-42 61,50₣ 30,75₣ (-30,75₣)
43-48 63,48₣ 31,74₣ (-31,74₣)
49-54 69,43₣ 34,72₣ (-34,72₣)
55-60 75,38₣ 37,69₣ (-37,69₣)
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