Merkmale
Weintyp
Wein-Pairing
Weinstil
Gelegenheiten
Herkunftsbezeichnung
Alkohol
13.5%
Rebsorten
Trinktemperatur
Zwischen 14ºC und 16ºC
Ausbau
Spontane alkoholische Gärung mit einheimischen Hefen. 12 Monate lang in Edelstahl- und Zementtanks gereift. Ungeklärt und ungefiltert abgefüllt.
Beschreibung
Der Wein Secondo di Pacina hat eine reiche Geschichte, die bis in die Zeit der Etrusker zurückreicht. Es handelt sich um ein altes Kloster aus dem 10. Jahrhundert, das in den Chianti-Hügeln in Castelnuovo Berardenga in der Nähe von Siena liegt. Das Weingut ist seit über 20 Jahren ein zertifizierter Bio-Produzent und verwendet keinerlei Chemikalien oder künstliche Produkte. Die Familie Tiezzi-Borsa ist seit fast einem Jahrhundert die glückliche Hüterin dieses wunderbaren Ortes.
Dieser Wein ist ein Verschnitt aus 95% Sangiovese, 5% Canaiolo und Ciliegiolo. Diese Rebsorten stammen aus jungen Weinbergen, die die für diese Trauben charakteristische Frische, Frucht und Struktur zum Ausdruck bringen. Interessant ist, dass dieser Wein eine leicht sprudelnde Note hat. Die Rebstöcke sind etwa 10 Jahre alt und haben einen Alkoholgehalt von 13,5%.
Weinherstellung
Der Most gärt spontan in Zementtanks mit minimalen Eingriffen. Es handelt sich um einen Wein mit niedrigem Sulfitgehalt, mit einer Konzentration von 14 mg/l. Außerdem wird er keiner Schönung oder Filterung unterzogen. Der für seine Herstellung verwendete Behältertyp ist aus Zement.
Geschmack
Il Secondo di Pacina hat eine rubinrote Farbe. In der Nase kann man Noten von Heu, Kirsche, Dung und Geranie wahrnehmen. Am Gaumen ist er ein Wein mit mittlerem Säuregehalt und mittleren Tanninen. Er beginnt mit einem Hauch von Süße und Kirsche, gefolgt von Noten von Geranien und Heu. Trotz seiner geringen Komplexität ist er ein erfrischender Wein, der sehr angenehm zu einem Sandwich oder einem einfachen Abendessen passt.
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| Flaschen | Preis | Ab 396,75₣* |
|---|---|---|
| 1-6 | 23,95₣ | 11,98₣ (-11,98₣) |
| 7-12 | 29,66₣ | 14,83₣ (-14,83₣) |
| 13-18 | 36,60₣ | 18,30₣ (-18,30₣) |
| 19-24 | 46,02₣ | 23,01₣ (-23,01₣) |
| 25-30 | 51,58₣ | 25,79₣ (-25,79₣) |
| 31-36 | 57,53₣ | 28,76₣ (-28,76₣) |
| 37-42 | 61,50₣ | 30,75₣ (-30,75₣) |
| 43-48 | 63,48₣ | 31,74₣ (-31,74₣) |
| 49-54 | 69,43₣ | 34,72₣ (-34,72₣) |
| 55-60 | 75,38₣ | 37,69₣ (-37,69₣) |
| exklusive MwSt | ||
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Karte der Herkunftsbezeichnung
