Pingus 2021
1.118,37₣ (TVA non comprise 75 cl.) / Suisse
Dominio de Pingus
Ribera del Duero
Autres millésimes: 2020
Disponible dans 7 jours
Robert Parker's Wine Advocate
Le Pingus 2021 est d'une grande élégance, subtil, austère et nuancé. Les vieilles vignes plantées en 1929 ont des racines très profondes, et ces vignes amortissent l'effet du millésime (ce qui est plus visible dans le Flor de Pingus, par exemple). Il est harmonieux, précis, net et pur, avec un chêne très intégré. Les tanins sont étonnants et très fins, ce qui donne au vin une bouche veloutée. Il devrait y avoir environ 8 200 bouteilles, et l'on s'attend aujourd'hui à ce qu'il soit mis en bouteille aux alentours de mai juin 2023, mais les choses peuvent encore se produire
Caractéristiques
Type de vin
Mariages
Style
Événements
Vignoble
Format
Pays
Region
Appellation
Alcool
14.5%
Raisin
Service
Entre 16ºC et 18ºC
Vieillissement
Vieilli 23 mois en fûts de chêne français neufs.
Description
Le Pingus est un vin rouge de grand prestige international, produit à Ribera del Duero par Peter Sisseck dans la cave Dominio de Pingus. Ce vin a été reconnu pour sa qualité exceptionnelle et a souvent reçu les meilleures notes de la part de critiques tels que Robert Parker et James Suckling. Il est composé à 100 % de Tinto Fino (Tempranillo), un cépage emblématique de la région.
Les vignobles, situés à La Horra, sont constitués de vieilles vignes plantées en 1929. Ils s'étendent sur 4 hectares et sont certifiés biologiques et biodynamiques. Ces vignes poussent sur différents sols: gravier et sable sur argile et chaux à Barroso, et sols argileux à San Cristóbal, à une altitude comprise entre 800 et 837 mètres. Le climat est continental, avec des hivers froids et des étés chauds, ce qui favorise la production de raisins très concentrés.
Élaboration du vin
Le Pingus est fermenté avec 30 % de grappes entières et des levures indigènes dans de grandes cuves, puis il subit une fermentation malolactique en barriques. Le vieillissement a lieu dans des fûts de chêne de 225 litres et la mise en bouteille est effectuée après une dégustation quotidienne méticuleuse afin de garantir une qualité maximale.
Dégustation
Le Pingus se distingue par son profil aromatique et sa grande structure. Au nez, il présente des arômes floraux comme la violette, accompagnés de notes de fruits noirs comme la prune et la cerise, ainsi que de subtiles épices. En bouche, c'est un vin élégant et complexe, avec une texture soyeuse et des tanins très fins. La finale est longue et persistante, avec une fraîcheur crayeuse qui lui confère un grand équilibre. Il est recommandé de le consommer après un vieillissement prolongé en bouteille, car il atteint son expression maximale plusieurs années après la mise en bouteille.
Livraison en Suisse
50% réduction à partir de 378,58₣ de commande*Durée de livraison estimé : 6-7 jours ouvrables.
| Bouteilles | Prix | À partir de 378,58₣* |
|---|---|---|
| 1-6 | 22,86₣ | 11,43₣ (-11,43₣) |
| 7-12 | 28,30₣ | 14,15₣ (-14,15₣) |
| 13-18 | 34,92₣ | 17,46₣ (-17,46₣) |
| 19-24 | 43,92₣ | 21,96₣ (-21,96₣) |
| 25-30 | 49,22₣ | 24,61₣ (-24,61₣) |
| 31-36 | 54,89₣ | 27,45₣ (-27,45₣) |
| 37-42 | 58,68₣ | 29,34₣ (-29,34₣) |
| 43-48 | 60,57₣ | 30,29₣ (-30,29₣) |
| 49-54 | 66,25₣ | 33,13₣ (-33,13₣) |
| 55-60 | 71,93₣ | 35,97₣ (-35,97₣) |
| TVA non comprise | ||
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