Partida Creus Vinel.lo Ancestral 2021
19,27₣ (TVA non comprise 75 cl.) / Suisse
Caractéristiques
Type de vin
Mariages
Style
Événements
Vignoble
Format
Appellation
Alcool
11.0%
Description
C'est dans une vieille ferme restaurée de Bonastre, un coin rude et lumineux du Baix Penedès, que Massimo Marchiori et Antonella Gerosa - un couple d'architectes italiens qui ont un jour échangé Milan contre des vignobles abandonnés - ont décidé de sauver de l'oubli des cépages autochtones que d'autres considéraient comme non rentables ou même "trop rustiques". C'est ainsi qu'est née Partida Creus, une cave qui travaille comme si le temps avait ralenti : pas de maquillage, pas de précipitation, pas de concessions à la mode. Juste l'intuition, le respect de la terre et une foi radicale en ce qu'elle donne.
LePartida Creus Vinel-lo Tinto Ancestral est précisément l'un de leurs paris les plus purs : un vin rouge pétillant élaboré à partir de raisins rouges locaux, dont la composition varie en fonction du millésime, mais qui comprend généralement de vieilles vignes de Garnacha, Ull de Perdiu, Sumoll, Queixal de Llop, Samsó, Trepat et Garrut. Le vignoble, cultivé de manière biologique et sans irrigation, se trouve sur des sols argilo-calcaires pauvres, sous l'influence directe de la Méditerranée. Le vent, le soleil et la pierre. Rien d'autre. Cette tension entre la rigueur du terroir et la fraîcheur de l'environnement produit des vins à l'énergie sauvage, presque électrique.
La vinification
La vinification du Partida Creus Vinel-lo Ancestral est aussi dépouillée que délibérément artisanale. Les raisins sont vendangés à la main, les rafles sont recouvertes par les tiges et foulées par les pieds, dans une cérémonie qui rappelle davantage une danse agricole qu'une opération œnologique. La macération est courte, juste assez pour colorer le moût et extraire les premières traces du caractère variétal. La fermentation démarre spontanément dans des cuves en acier inoxydable avec des levures indigènes.
Juste avant la fin de la fermentation alcoolique, le vin est mis en bouteille, commençant ainsi sa transformation en un vin ancestral : un vin mousseux naturel, sans dégorgement, qui termine sa fermentation en bouteille. Le Partida Creus Vinel-lo Ancestral repose ensuite pendant 10 mois sur ses lies fines, affinant ses bulles et développant un profil aromatique tout en nuances. Sans soufre ajouté ni filtrage, ce qui est mis en bouteille est l'expression brute et vivante d'un millésime qui ne se répète pas.
Dégustation
Au débouchage, Partida Creus Vinel.lo Tinto Ancestral exhale une brume un peu sauvage, comme si la terre elle-même voulait parler. Il y a un premier coup de fraîcheur sauvage, une acidité vibrante qui nettoie et réveille. Au nez, le vin est un pur paysage méditerranéen: myrtille acidulée, grenade non mûre, fleurs séchées, un léger soupçon de laurier et de graphite. Mais il y a aussi quelque chose de plus éthéré, comme si un voile de fenouil et de sel marin flottait sur l'ensemble.
En bouche, le Partida Creus Vinel.lo Tinto Ancestral est un vin vif et indompté qui évolue rapidement et de manière tendue, avec une bulle très fine mais persistante, presque croustillante. La bouche est juteuse, avec des tannins à peine effleurés et une salinité qui marque la finale avec une précision chirurgicale. Une boisson de soif, certes, mais aussi de contemplation : chaque gorgée change, chaque minute dans le verre raconte une autre histoire.
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| Bouteilles | Prix | À partir de 379,45₣* |
|---|---|---|
| 1-6 | 22,91₣ | 11,45₣ (-11,45₣) |
| 7-12 | 28,36₣ | 14,18₣ (-14,18₣) |
| 13-18 | 35,00₣ | 17,50₣ (-17,50₣) |
| 19-24 | 44,02₣ | 22,01₣ (-22,01₣) |
| 25-30 | 49,33₣ | 24,66₣ (-24,66₣) |
| 31-36 | 55,02₣ | 27,51₣ (-27,51₣) |
| 37-42 | 58,82₣ | 29,41₣ (-29,41₣) |
| 43-48 | 60,71₣ | 30,36₣ (-30,36₣) |
| 49-54 | 66,40₣ | 33,20₣ (-33,20₣) |
| 55-60 | 72,10₣ | 36,05₣ (-36,05₣) |
| TVA non comprise | ||
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