Olivier Rivière La Bastid 2022
18,92₣ (TVA non comprise 75 cl.) / Suisse
Robert Parker's Wine Advocate
Le blanc 2022 La Bastid est sérieux, austère et net, avec des notes florales et des arômes de fruits blancs et quelques notes levurées et épicées. Il est expressif, avec un nez intrigant, un fruit complexe et une bouche fraîche et fine. Son taux d'alcool est modéré (13) et sa bouche est douce. Il a été élaboré à partir d'un assemblage de 70 Viura et de 30 Garnacha Blanca, 50 provenant de ses propres vignes et le reste de raisins achetés, fermentés en béton, en foudres de chêne et en fûts de 600 litres, où il a mûri avec les lies pendant un an. Il a été mis en bouteille en janvier 2024.
Caractéristiques
Type de vin
Mariages
Style
Événements
Vignoble
Format
Appellation
Alcool
13.0%
Raisin
Service
Entre 6ºC et 8ºC
Vieillissement
Fermentation alcoolique avec des levures indigènes dans des fûts de chêne français de 500 litres. Vieillissement pendant 10 mois dans les mêmes fûts.
Description
Olivier Rivière a débarqué de sa France natale dans la Rioja avec une mission bien précise : appliquer la biodynamie dans les vignobles des autres. Mais il a découvert une région complexe, riche en contrastes et profondément marquée par ses sols. C'est ainsi qu'est né son projet personnel, avec une approche bourguignonne : hiérarchie par le terroir et non par l'élevage en barrique. Olivier Rivière La Bastid, son blanc " inspiré de la Côte de Nuits ", a débuté à Labastida et, depuis 2019, est élaboré sur les sols argilo-calcaires de Cardenas, dans la Rioja Alta. À 550-600 mètres d'altitude, Viura et Garnacha Blanca -provenant de vignes âgées de 20 à 75 ans- expriment ici une minéralité précise, retenue et sincère.
La vinification
Vendanges manuelles, fermentation spontanée et intervention minimale guident l'ensemble du processus de vinification à Olivier Rivière La Bastid. Chaque cépage est fermenté séparément dans un mélange de cuves de chêne français, de fûts de 500 à 600 litres et de cuves en béton, où il est également élevé pendant 8 à 10 mois. Il n'y a pas de collage ni de filtrage ; l'utilisation de SO₂ est minimale et n'est réservée qu'avant la mise en bouteille. L'objectif est clair : un vin blanc sans artifice, à la texture fine et à la pureté absolue.
Dégustation
Olivier Rivière La Bastid s'ouvre lentement, sans précipitation, révélant des fruits blancs croquants, des écorces d'agrumes et des notes douces de fenouil et d'amande. Le nez est discret mais précis, sans artifice. La bouche est dominée par la tension : acidité franche, structure ferme, finale longue et saline. La texture est crémeuse mais retenue, et l'amertume élégante de la finale rappelle l'écorce de citron vert ou le noyau d'abricot. C'est un vin blanc à la profondeur bourguignonne et à l'âme de la Rioja, qui ne cherche pas à séduire par son intensité aromatique, mais plutôt à parler clairement de son lieu d'origine. Un vin qui demande du temps, de l'air et de la nourriture, idéal pour ceux qui aiment les blancs avec du caractère, de la précision et une touche de rébellion.
Livraison en Suisse
50% réduction à partir de 377,30₣ de commande*Durée de livraison estimé : 6-7 jours ouvrables.
| Bouteilles | Prix | À partir de 377,30₣* |
|---|---|---|
| 1-6 | 22,78₣ | 11,39₣ (-11,39₣) |
| 7-12 | 28,20₣ | 14,10₣ (-14,10₣) |
| 13-18 | 34,81₣ | 17,40₣ (-17,40₣) |
| 19-24 | 43,77₣ | 21,88₣ (-21,88₣) |
| 25-30 | 49,05₣ | 24,52₣ (-24,52₣) |
| 31-36 | 54,71₣ | 27,35₣ (-27,35₣) |
| 37-42 | 58,48₣ | 29,24₣ (-29,24₣) |
| 43-48 | 60,37₣ | 30,18₣ (-30,18₣) |
| 49-54 | 66,03₣ | 33,01₣ (-33,01₣) |
| 55-60 | 71,69₣ | 35,84₣ (-35,84₣) |
| TVA non comprise | ||
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