Olivier Leflaive Bourgogne Les Sétilles 2022
28,54₣ (TVA non comprise 75 cl.) / Suisse
Caractéristiques
Type de vin
Mariages
Style
Événements
Vignoble
Format
Appellation
Alcool
13.0%
Raisin
Service
Entre 8ºC et 10ºC
Vieillissement
Élevé pendant 14 mois en fûts de chêne français (10 % neufs) et en cuves d'acier inoxydable.
Description
À Puligny Montrachet, où le calcaire dicte le caractère et où la patience fait partie du métier, Olivier Leflaive comprend qu'un vin blanc de Bourgogne peut être bien plus qu'une simple porte d'entrée. L'idée d'Olivier Leflaive Bourgogne Les Sétilles est née d'une conviction courageuse : faire un Bourgogne Blanc avec l'âme de la Côte de Beaune, sans fard, en laissant la précision du vignoble et un élevage mesuré faire le travail silencieux. Le nom n'est pas un caprice poétique : "Les Sétilles" est le nom cadastral du village où se trouve la cave, une façon de signer à la fois l'origine et la philosophie. Ce vin, 100% Chardonnay, est issu d'une mosaïque de parcelles - des dizaines de climats - principalement de Puligny-Montrachet et de Meursault, avec des apports sélectionnés dans les régions voisines pour ajouter de la tension et de la fraîcheur. Des sols à dominante argilo-calcaire et limono-argileuse, des vignes mûres et des expositions qui recherchent l'équilibre : une maturité suffisante, mais toujours avec le nerf minéral de la Bourgogne.
La vinification
Chez Olivier Leflaive Bourgogne Les Sétilles, le travail commence par une viticulture raisonnée et des vendanges majoritairement manuelles, à la recherche de raisins intacts et d'une lecture fidèle du terroir. En cave, tradition et précision se conjuguent : 50% de raisins égrappés/broyés et 50% de grappes entières, suivi d'un débourbage statique pour affiner le moût sans le vider de sa substance. L'élevage total dure 14 mois, alternant la tension de l'inox et la complexité de l'élevage en barrique: environ 80% en barrique (avec un usage modéré de barriques neuves) et 20% en acier, se terminant par une dernière période en inox pour retrouver pureté et définition avant la mise en bouteille.
Le goût
Dans le Bourgogne Olivier Leflaive Les Sétilles, le nez ne cherche pas à être exubérant : il est net, fin et très bourguignon, avec des arômes d'agrumes (citron et citron vert), de pomme croquante et une pointe de fleur blanche. À l'ouverture, des fruits secs (amande), une trace de vanille discrète et une sensation minérale crayeuse et humide qui sous-tend le tout. La bouche est soyeuse, mais se resserre immédiatement : acidité précise, centre juteux et finale alliant onctuosité et salinité. Le bois est perçu comme une texture et non comme un bruit. Persistant, droit et minéral : un Chardonnay de Bourgogne qui ne crie pas au fruit, mais au noyau, à la lumière et à l'équilibre.
Livraison en Suisse
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| Bouteilles | Prix | À partir de 372,83₣* |
|---|---|---|
| 1-6 | 36,82₣ | 18,41₣ (-18,41₣) |
| 7-12 | 46,42₣ | 23,21₣ (-23,21₣) |
| 13-18 | 49,77₣ | 24,89₣ (-24,89₣) |
| 19-24 | 55,74₣ | 27,87₣ (-27,87₣) |
| 25-30 | 66,74₣ | 33,37₣ (-33,37₣) |
| 31-36 | 81,00₣ | 40,50₣ (-40,50₣) |
| 37-42 | 89,01₣ | 44,51₣ (-44,51₣) |
| 43-48 | 130,31₣ | 65,15₣ (-65,15₣) |
| 49-54 | 132,64₣ | 66,32₣ (-66,32₣) |
| 55-60 | 138,88₣ | 69,44₣ (-69,44₣) |
| TVA non comprise | ||
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Carte A.O.
Olivier Leflaive Chassagne-Montrachet Les Pierres 2022
113,19₣
107,56₣/ud (-5%)
Olivier Leflaive Auxey-Duresses La Macabrée 2022
53,13₣
50,50₣/ud (-5%)
Olivier Leflaive Bourgogne Rouge Cuvée Margot 2022
32,75₣
31,14₣/ud (-5%)
