O Raio Da Vella Caiño 2022
20,52₣ (TVA non comprise 75 cl.) / Suisse
Bodegas y Viñedos Rodrigo Méndez
Rías Baixas
3 pour expédition immédiate. Plus, disponible sur 22/05/2026
Caractéristiques
Type de vin
Mariages
Style
Événements
Vignoble
Format
Appellation
Alcool
12.5%
Raisin
Service
Entre 14ºC et 16ºC
Vieillissement
Fermentation alcoolique spontanée en cuves ouvertes et 15 jours de macération. Élevage de 12 mois en fûts de chêne usagés.
Description
Dans le Val do Salnés, où presque tout le monde regarde l'Atlantique en pensant aux blancs, Rodrigo Méndez a décidé d'écouter la mer depuis un cépage rouge. C'est ainsi qu'est né O Raio Da Vella Caiño, une petite désobéissance au sein de Rías Baixas : donner au Caiño Tinto le rôle principal et montrer que le caractère atlantique peut aussi battre en rouge. Ses vignobles, très proches de la côte, s'accrochent à des sols de granit et de sable avec la présence de kaolin, et à un climat de brises salines et de précipitations qui obligent à une viticulture patiente, presque artisanale. Méndez travaille avec une idée fixe : ne pas "maquiller" le raisin, mais traduire le lieu. On dit que plus d'une fois, il a préféré attendre un jour de plus - même si le ciel menaçait - pour récolter avec la peau et l'acidité au bon endroit, une décision courageuse quand l'Atlantique peut tout changer en quelques heures. Le résultat est un vin rouge atlantique rare, fin et sans compromis, qui ne cherche pas à ressembler à quoi que ce soit d'autre.
La vinification
À O Raio Da Vella Caiño, les raisins sont récoltés à la main et entrent dans la cave pour fermenter avec des levures indigènes, en privilégiant la fraîcheur et l'identité du vignoble. Le vieillissement affine le vin sans le dominer : 12 mois en fûts de chêne français, plus pour polir la texture et donner de la profondeur que pour ajouter des arômes de chêne. Avec un degré d'alcool modéré, il est mis en bouteille avec l'intention de préserver cette pulsation nerveuse, et il est reconnaissant pour l'air : une brève décantation ou un grand verre l'ouvrent, le mettent en ordre et le rendent encore plus précis.
Dégustation
O Raio Da Vella Caiño n'est ni confituré ni surmûri : cerise rouge croquante, un soupçon de fruits des bois et une trace d' herbes atlantiques rappelant les sous-bois humides après la pluie. Une salinité subtile apparaît, ainsi que du poivre noir et une touche épicée très fine. La bouche est droite, tendue et minérale, avec une acidité qui tend le vin comme une corde bien ajustée. Les tanins sont fins, presque poudreux, plus tactiles que musclés. La finale est longue, fraîche, légèrement saline et épicée, laissant la bouche propre et désireuse d'une nouvelle gorgée : le Caiño O Raio Da Vella dans sa forme la plus pure.
Livraison en Suisse
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| Bouteilles | Prix | À partir de 369,61₣* |
|---|---|---|
| 1-6 | 36,50₣ | 18,25₣ (-18,25₣) |
| 7-12 | 46,02₣ | 23,01₣ (-23,01₣) |
| 13-18 | 49,34₣ | 24,67₣ (-24,67₣) |
| 19-24 | 55,26₣ | 27,63₣ (-27,63₣) |
| 25-30 | 66,16₣ | 33,08₣ (-33,08₣) |
| 31-36 | 80,30₣ | 40,15₣ (-40,15₣) |
| 37-42 | 88,24₣ | 44,12₣ (-44,12₣) |
| 43-48 | 129,18₣ | 64,59₣ (-64,59₣) |
| 49-54 | 131,49₣ | 65,74₣ (-65,74₣) |
| 55-60 | 137,68₣ | 68,84₣ (-68,84₣) |
| TVA non comprise | ||
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