Mythopia Schiller 2020
64,69₣ (TVA non comprise 75 cl.) / Suisse
Caractéristiques
Type de vin
Mariages
Style
Événements
Appellation
Alcool
12.0%
Raisin
Service
Entre 8ºC et 10ºC
Vieillissement
Macération des peaux pendant 2 semaines. Vieillissement pendant 2 ans en fûts de chêne usagés.
Description
Chez Mythopia, on ne produit pas du vin pour dompter la montagne, mais pour l’écouter. Romaine et Hans-Peter Schmidt ont lancé ce projet à Arbaz, dans le Valais suisse, avec une idée audacieuse : redonner vie à un vignoble épuisé par l’agriculture intensive. Ils ont renoncé aux produits de synthèse, planté des arbres, des fleurs et des herbes entre les ceps, et ont même sacrifié une partie de la superficie du vignoble pour favoriser la biodiversité. Cette décision définit son caractère. Mythopia Schiller est issu du Pinot Noir et du Chasselas, une association très suisse et profondément locale, dans un paysage de pentes abruptes, de sols calcaires et de climat alpin aux fortes amplitudes thermiques. Le résultat est un vin suisse difficile à classer : rosé en apparence, presque rouge dans son caractère, mais doté d’une énergie aérienne et vibrante.
Vinification
La vinification de Mythopia Schiller obéit à une logique d’intervention minimale, mais aussi d’une immense patience. Le Pinot Noir et le Chasselas sont encuvés ensemble et fermentent en grappes entières, en macération pendant six mois en cuves inox. On ne recherche ni extraction ni artifice, mais un transfert lent de couleur, de texture et de profondeur. Après un pressurage doux, le vin est transféré en fûts, où il vieillit pendant trois ans. Ce vieillissement prolongé ne vise pas à le maquiller, mais à lui permettre de s’harmoniser de lui-même. Enfin, il est mis en bouteille sans filtration et sans sulfites ajoutés, conservant ainsi intacte sa vitalité, son caractère libre et son identité quelque peu indomptable.
Bouche
Dans le verre, le Mythopia Schiller ne s’impose pas par un fruité exubérant, mais ne se referme pas non plus dans la sévérité. Apparaissent d’abord la framboise, la fraise des bois et une note rouge fraîche, croquante, à peine mûre. Puis le fond se révèle : terre fraîche, herbe sèche, une minéralité caillouteuse qui l’ancre au paysage. La bouche est fascinante. Ce qui semblait être un vin rosé s’étire avec la profondeur d’un rouge délicat et la tension d’un blanc salin. L’acidité le traverse avec nervosité, l’affine, le propulse. Il y a des fruits rouges, certes, mais toujours secs, frais, sans aucune concession à la gourmandise. Les tanins effleurent à peine, juste ce qu’il faut pour lui donner de la prise. La finale est sèche, vibrante, épicée et longuement minérale. Un vin à intervention minimale, rare, libre et mémorable.
Livraison en Suisse
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| Bouteilles | Prix | À partir de 373,01₣* |
|---|---|---|
| 1-6 | 36,83₣ | 18,42₣ (-18,42₣) |
| 7-12 | 46,44₣ | 23,22₣ (-23,22₣) |
| 13-18 | 49,80₣ | 24,90₣ (-24,90₣) |
| 19-24 | 55,76₣ | 27,88₣ (-27,88₣) |
| 25-30 | 66,77₣ | 33,38₣ (-33,38₣) |
| 31-36 | 81,04₣ | 40,52₣ (-40,52₣) |
| 37-42 | 89,06₣ | 44,53₣ (-44,53₣) |
| 43-48 | 130,37₣ | 65,18₣ (-65,18₣) |
| 49-54 | 132,70₣ | 66,35₣ (-66,35₣) |
| 55-60 | 138,95₣ | 69,47₣ (-69,47₣) |
| TVA non comprise | ||
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