Mauro Terreus Cima de Cueva Baja 2023
88,82₣ (TVA non comprise 75 cl.) / Suisse
Caractéristiques
Type de vin
Mariages
Style
Événements
Vignoble
Format
Pays
Region
Appellation
Alcool
14.5%
Raisin
Service
Entre 16ºC et 18ºC
Vieillissement
Fermentation avec des levures indigènes et 2/3 semaines de macération. Élevage de 20 mois en fûts de chêne français.
Description
L'histoire de Mauro Terreus Cima de Cueva Baja est née d'une vision : capturer l'essence d'un seul site avec un vin qui ne cherche pas à plaire à tout le monde, mais à émouvoir ceux qui savent écouter la terre. Issu de la Cueva Baja, dans la commune de Tudela de Duero (Valladolid), ce vin est élaboré sous la protection de l'IGP Castille-et-León, dans une zone de grande tradition viticole. Dans cette zone de haute altitude - entre 837 et 862 mètres au-dessus du niveau de la mer - le Tempranillo trouve son expression maximale dans des sols argileux et des vignes de 30 à 35 ans conduites en gobelet et en treillis. Le climat, avec des contrastes thermiques marqués, donne un fruit concentré, mûr mais toujours frais. La décision de récolter à la main, avec une sélection sur le terrain, reflète l'engagement de la cave en faveur du détail et de la pureté. Il n'y a pas de raccourcis ici : seulement une recherche constante d'identité.
La vinification
La vinification de Mauro Terreus Cima de Cueva Baja respecte l'intégrité des raisins : entrée par gravité à l'aide du système OVI, pas de pompes, pas de précipitation. La fermentation est effectuée de manière contrôlée afin de préserver le fruit et d'améliorer l'expression variétale. Le vin est élevé pendant 21 mois dans des fûts neufs de 225 litres en chêne français. Cet élevage apporte de la complexité et de la structure, sans dominer le vin, mais au contraire en rehaussant son caractère. Après son séjour en barrique, il repose en bouteille et est affiné avant d'être mis sur le marché. Chaque étape du processus est conçue pour respecter ce que le vignoble donne.
Dégustation
Dans le verre, le Mauro Terreus Cima de Cueva Baja présente une robe rouge profond aux reflets violets. Au nez, il présente des fruits noirs mûrs - prune, mûre - accompagnés de notes épicées, de cacao, de balsamique et d'un fond minéral rappelant les sols humides. Le chêne est intégré, avec des échos de vanille fine et de café torréfié. La bouche est structurée mais fluide, avec des tanins polis et une acidité équilibrée. La finale est longue, avec des notes de fruits à la liqueur, de terre et d' épices douces. Un vin rouge sérieux, avec du nerf, capable d'enthousiasmer par son élégance et sa force contenue. Idéal pour ceux qui recherchent non seulement le plaisir dans un vin, mais aussi le paysage et la profondeur.
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| Bouteilles | Prix | À partir de 371,89₣* |
|---|---|---|
| 1-6 | 36,72₣ | 18,36₣ (-18,36₣) |
| 7-12 | 46,30₣ | 23,15₣ (-23,15₣) |
| 13-18 | 49,65₣ | 24,82₣ (-24,82₣) |
| 19-24 | 55,60₣ | 27,80₣ (-27,80₣) |
| 25-30 | 66,57₣ | 33,28₣ (-33,28₣) |
| 31-36 | 80,79₣ | 40,40₣ (-40,40₣) |
| 37-42 | 88,79₣ | 44,39₣ (-44,39₣) |
| 43-48 | 129,97₣ | 64,99₣ (-64,99₣) |
| 49-54 | 132,30₣ | 66,15₣ (-66,15₣) |
| 55-60 | 138,53₣ | 69,26₣ (-69,26₣) |
| TVA non comprise | ||
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