Manuel Formigo Cholo 2024
16,03₣ (TVA non comprise 75 cl.) / Suisse
Caractéristiques
Type de vin
Mariages
Style
Événements
Vignoble
Format
Appellation
Alcool
12.0%
Raisin
Service
Entre 6ºC et 8ºC
Vieillissement
Description
Manuel Formigo Cholo est né au cœur du Ribeiro, dans la vallée de l’Avia, comme une déclaration de fidélité à la terre et aux cépages historiques de Galice. Manuel Formigo, viticulteur à Beade, fait ici renaître la voix la plus pure de la Loureira, élaborée en solitaire, ce qui est assez rare dans la région. Ce choix en dit long sur son caractère : audace, précision et une confiance absolue dans son vignoble. Les vignes, âgées d’une vingtaine d’années, poussent sur des sols de granit et de « sábrego », pauvres, caillouteux et bien drainés, capables de conférer au vin une tension minérale marquée. Le climat atlantique de l’intérieur des terres et la tradition viticole de l’AOC Ribeiro viennent parachever ce vin blanc galicien à la production très limitée.
Élaboration
La vinification de Manuel Formigo Cholo est conçue pour préserver l’identité du cépage et du terroir. Les vendanges sont manuelles et la sélection des grappes est très soignée. Une fois à la cave, le Loureira fermente dans des cuves en acier inoxydable avec des levures indigènes, dans un souci de pureté aromatique et d’une netteté variétale maximale. Il ne subit pas de fermentation malolactique, ce qui est essentiel pour conserver sa fraîcheur, son tranchant acide et son profil vertical. Le vin est ensuite élevé sans artifices, sans passage en fût, et avec une intervention minimale avant la mise en bouteille. Il en résulte un vin blanc sec d’une grande pureté, d’une grande précision et d’une grande transparence.
Bouche
Au nez, le Manuel Formigo Cholo dévoile un profil fin, frais et très personnel, avec des notes d’agrumes, de pomme verte, de fruits à noyau discrets, de fleurs séchées et d’herbes telles que la camomille ou la menthe pouliot. Le tout est enveloppé d’une nette sensation de pierre humide et de salinité. En bouche, il est vif, franc et juteux, avec une acidité électrique qui parcourt le palais et une texture délicatement enveloppante. La finale laisse des notes de citron, d’herbes fraîches et de minéralité pure. Un vin de Loureira plein de caractère, d’élégance et qui incarne à la perfection l’esprit du Ribeiro.
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| Bouteilles | Prix | À partir de 377,16₣* |
|---|---|---|
| 1-6 | 37,24₣ | 18,62₣ (-18,62₣) |
| 7-12 | 46,96₣ | 23,48₣ (-23,48₣) |
| 13-18 | 50,35₣ | 25,18₣ (-25,18₣) |
| 19-24 | 56,39₣ | 28,19₣ (-28,19₣) |
| 25-30 | 67,51₣ | 33,76₣ (-33,76₣) |
| 31-36 | 81,94₣ | 40,97₣ (-40,97₣) |
| 37-42 | 90,05₣ | 45,02₣ (-45,02₣) |
| 43-48 | 131,82₣ | 65,91₣ (-65,91₣) |
| 49-54 | 134,18₣ | 67,09₣ (-67,09₣) |
| 55-60 | 140,49₣ | 70,25₣ (-70,25₣) |
| TVA non comprise | ||
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