Maison Réno Santenay Blanc 2024
62,30₣ (TVA non comprise 75 cl.) / Suisse
Caractéristiques
Type de vin
Mariages
Style
Événements
Vignoble
Format
Appellation
Alcool
13.5%
Raisin
Service
Entre 8ºC et 10ºC
Vieillissement
Fermentation alcoolique et malolactique en barriques de 228 litres. Élevage de 13 mois sur lies en fûts de chêne français. Mis en bouteille légèrement sulfité.
Description
Maison Réno a vu le jour en 2023 à Chassagne Montrachet, sous la forme d’un projet personnel de Réno Pacalet, fils du célèbre vigneron Philippe Pacalet. Plutôt que de se contenter de perpétuer un nom de famille, Réno a décidé de se forger sa propre identité à partir de petites parcelles bourguignonnes, de levures indigènes, d’une intervention minimale et d’une utilisation très modérée de l’anhydride sulfureux. Un pari audacieux dans une région dominée par des noms historiques et des traditions rigides.
Le Maison Réno Santenay Blanc est un vin blanc de Bourgogne élaboré exclusivement à partir de Chardonnay, issu de la Côte de Beaune, à l’extrême sud de la Côte d’Or. Santenay est bien plus connue pour ses vins rouges, ce qui confère à ses blancs un certain caractère secret. Les vignes, âgées de près de quarante ans, poussent à environ 350 mètres d’altitude sur des sols calcaires qui drainent, rafraîchissent et confèrent de la tension au vin. Ici, la maturité solaire s’allie à une minéralité marquée.
Vinification
Les raisins arrivent à la cave avec pour objectif de préserver l’identité de la parcelle et le profil propre à la Maison Réno Santenay Blanc. La fermentation alcoolique s’effectue avec des levures indigènes dans des fûts bourguignons en chêne françaisde 228 litres. C’est dans ces mêmes fûts qu’a lieu la fermentation malolactique. Le vin repose environ un an sur ses lies en fût. Cet élevage sur lies apporte du volume, de la texture et de discrètes nuances de pain, mais le bois ne cherche jamais à s’imposer. La mise en bouteille s’effectue avec un ajout minimal de dioxyde de soufre, conformément à la philosophie d’intervention minimale.
Bouche
Le nez du Maison Réno Santenay Blanc s’ouvre sur des notes discrètes, mais laisse rapidement apparaître des arômes de poire ferme, de pomme verte, de pêche blanche et de zeste de citron. En arrière-plan, on perçoit une note de craie humide, de silex et de coquillage broyé, accompagnée de légères notes de noisette fraîche, de cire et de pain grillé. En bouche, il s’ouvre sur une attaque ample et mûre, mais se raffermit immédiatement grâce à une acidité fraîche et précise. Les fruits blancs deviennent juteux, tandis que l’élevage sur lies apporte une texture fine et enveloppante.
La finale du Maison Réno Santenay Blanc est la partie la plus captivante : saline, calcaire et persistante. Le citron confit, le zeste d’agrumes et la pierre pulvérisée s’attardent longuement. Il n’est ni exubérant ni tropical, mais un Chardonnay de Bourgogne à l’énergie contenue, à la puissance raffinée et à l’élégance austère. Crémeux sans être gras, mûr sans perdre sa fraîcheur et minéral jusqu’à la dernière gorgée.
Livraison en Suisse
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| Bouteilles | Prix | À partir de 373,01₣* |
|---|---|---|
| 1-6 | 36,83₣ | 18,42₣ (-18,42₣) |
| 7-12 | 46,44₣ | 23,22₣ (-23,22₣) |
| 13-18 | 49,80₣ | 24,90₣ (-24,90₣) |
| 19-24 | 55,76₣ | 27,88₣ (-27,88₣) |
| 25-30 | 66,77₣ | 33,38₣ (-33,38₣) |
| 31-36 | 81,04₣ | 40,52₣ (-40,52₣) |
| 37-42 | 89,06₣ | 44,53₣ (-44,53₣) |
| 43-48 | 130,37₣ | 65,18₣ (-65,18₣) |
| 49-54 | 132,70₣ | 66,35₣ (-66,35₣) |
| 55-60 | 138,95₣ | 69,47₣ (-69,47₣) |
| TVA non comprise | ||
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