La Ví y Soñé 2021
15,82₣ (TVA non comprise 75 cl.) / Suisse
Caractéristiques
Type de vin
Mariages
Style
Événements
Vignoble
Format
Pays
Region
Appellation
Alcool
13.0%
Raisin
Service
Entre 6ºC et 8ºC
Vieillissement
Fermentation alcoolique spontanée dans des cuves en acier inoxydable. Élevé pendant 12 mois en barriques. Mis en bouteille sans collage et sans ajout de dioxyde de soufre.
Description
La Vi y Soñé est un vin blanc exceptionnel produit par la cave Barranco Oscuro dans la région de La Contraviesa, Grenade, Espagne. Ce vin, élaboré exclusivement à partir du cépage viognier, provient de vignobles situés à une altitude comprise entre 1280 et 1368 mètres au-dessus du niveau de la mer, où les sols sont maigres et caillouteux, composés de schiste et d'argile. L'élaboration de ce vin suit des pratiques biologiques, bien que sans certification officielle.
Élaboration du vin
Les raisins de La Vi y Soñé sont égrappés et pressés directement, avec une fermentation spontanée dans des cuves en acier inoxydable sans contrôle de la température. Le vin est élevé pendant un an dans des fûts de chêne usagés et n' est pas clarifié, mais seulement légèrement filtré avant d'être mis en bouteille. Il convient de noter qu'aucun additif n' est ajouté à aucun stade du processus.
Dégustation
La Vi y Soñé est une expérience unique et complexe. Au nez, des arômes inhabituels de colle, de jus de pomme concentré, de foin séché et d'un soupçon d'orange. En bouche, on découvre des notes de zeste de citron, de poire verte, de pomme jaune, de mandarine en sirop, d'herbe séchée et de raisin de Corinthe, avec une finale persistante et évolutive. La bouche est légèrement alcoolisée et l'arrière-goût présente des saveurs fraîches et acides de pamplemousse et de citron. Ce mélange de saveurs et de sensations fait de La Vi y Soñé un vin rare mais vraiment délicieux, qui mérite d'être dégusté.
Livraison en Suisse
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| Bouteilles | Prix | À partir de 377,73₣* |
|---|---|---|
| 1-6 | 22,81₣ | 11,40₣ (-11,40₣) |
| 7-12 | 28,24₣ | 14,12₣ (-14,12₣) |
| 13-18 | 34,85₣ | 17,42₣ (-17,42₣) |
| 19-24 | 43,82₣ | 21,91₣ (-21,91₣) |
| 25-30 | 49,10₣ | 24,55₣ (-24,55₣) |
| 31-36 | 54,77₣ | 27,39₣ (-27,39₣) |
| 37-42 | 58,55₣ | 29,27₣ (-29,27₣) |
| 43-48 | 60,44₣ | 30,22₣ (-30,22₣) |
| 49-54 | 66,10₣ | 33,05₣ (-33,05₣) |
| 55-60 | 71,77₣ | 35,88₣ (-35,88₣) |
| TVA non comprise | ||
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