Kühling - Gillot Oppenheim Riesling Trocken 2022
19,22₣ (TVA non comprise 75 cl.) / Suisse
Dernières 3 bouteilles. Expédition immédiate
Caractéristiques
Type de vin
Mariages
Style
Événements
Vignoble
Format
Pays
Region
Appellation
Alcool
13.5%
Raisin
Service
Entre 10ºC et 12ºC
Vieillissement
Description
Kühling Gillot a toujours su qu'en Rheinhessen, le « terroir » n'est pas un simple concept, mais une référence précise. Avec l’Oppenheim Riesling Trocken (VDP. Erste Lage), la cave regarde au-delà de l’influence directe du Rhin et s’appuie sur ses vignobles historiques d’Oppenheim, un amphithéâtre naturel qui conserve la chaleur de la journée avec très peu d’amplitude thermique. C’est là que règnent le calcaire et le calcaire fossilifère : des sols clairs, crayeux, qui n’offrent pas une exubérance facile, mais une signature saline et précise. L'idée de ce vin est née d'une décision courageuse et presque « anti-marketing » : laisser le village parler de lui-même, avec un Riesling sec qui soit l'ambassadeur de son terroir, sans artifice aromatique. Ici, pas d’assemblage : 100 % Riesling, et toute l’histoire est écrite par la pierre et le vent.
Vinification
Pour le Kühling Gillot Oppenheim Riesling Trocken, les raisins sont récoltés frais et travaillés avec délicatesse pour préserver leur tension. La fermentation démarre avec des levures indigènes, en recherchant la profondeur plutôt qu’un parfum immédiat. Le vin est ensuite élevé sur lies fines dans de grands fûts Doppelstück de 2 400 litres, un format qui apporte une micro-oxygénation lente sans « goût de bois », affinant la texture et soutenant la structure minérale. Le résultat est mis en bouteille lorsque les lies ont déjà conféré cette sensation de volume serein, sans perte de nervosité.
Saveur
Le Kühling Gillot Oppenheim Riesling Trocken présente une robe jaune pâle aux reflets argentés. Au nez, le vin ne crie pas : des agrumes mûrs, des zestes de citron et de citron vert, et un courant de pierrehumide/craie qui apporte énergie et tranchant. Des notes de pomme et une nuance fumée-silex apparaissent, le rendant plus sérieux et adulte. En bouche , il est sec, franc et athlétique: une acidité moyenne à élevée, nette et tendue, un fruit contenu (entre la pêche blanche et une pointe d’abricot à noyau) et, en arrière-plan, une salinité calcaire qui colle au palais comme de la poussière de carrière. La finale associe des herbes fines (mélisse, menthe) à une persistance minérale qui appelle la nourriture : poisson grillé, légumes grillés, ou des plats un peu gras que le vin coupe avec élégance.
Livraison en Suisse
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| Bouteilles | Prix | À partir de 375,46₣* |
|---|---|---|
| 1-6 | 37,08₣ | 18,54₣ (-18,54₣) |
| 7-12 | 46,75₣ | 23,37₣ (-23,37₣) |
| 13-18 | 50,12₣ | 25,06₣ (-25,06₣) |
| 19-24 | 56,13₣ | 28,07₣ (-28,07₣) |
| 25-30 | 67,21₣ | 33,60₣ (-33,60₣) |
| 31-36 | 81,57₣ | 40,78₣ (-40,78₣) |
| 37-42 | 89,64₣ | 44,82₣ (-44,82₣) |
| 43-48 | 131,22₣ | 65,61₣ (-65,61₣) |
| 49-54 | 133,57₣ | 66,79₣ (-66,79₣) |
| 55-60 | 139,86₣ | 69,93₣ (-69,93₣) |
| TVA non comprise | ||
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