Egly-Ouriet Grand Cru Millésime 2014
406,12₣ (TVA non comprise 75 cl.) / Suisse
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Caractéristiques
Style
Événements
Vignoble
Format
Appellation
Alcool
12.5%
Raisin
Service
Entre 8ºC et 10ºC
Vieillissement
Fermentation alcoolique avec des levures indigènes dans des fûts de chêne français (10% neufs). Seconde fermentation en bouteille avec une période de vieillissement minimum de 96 mois et un dosage final de 2,5 g/l (Extra Brut).
Description
Egly-Ouriet Grand Cru Millésime est un champagne d'exception qui représente l'apogée de la viticulture en Champagne, France. Ce vin, un assemblage de 70 % de pinot noir et de 30 % de chardonnay, provient des prestigieux terroirs d'Ambonnay dans la Montagne de Reims. Ces vignobles sont orientés sud-sud-est et poussent sur un sol argilo-calcaire, conditions idéales pour ces cépages.
La vinification
La culture est conventionnelle et les vendanges se font à la main dans de petites caisses, en ne sélectionnant que les raisins qui ont atteint une maturité optimale au soleil. Cette sélection minutieuse est essentielle pour garantir la qualité du vin.
Une fois récoltés, les raisins subissent une fermentation spontanée et thermorégulée dans des cuves en acier inoxydable. Ce procédé permet un contrôle précis de la température, ce qui est essentiel pour préserver les arômes et les saveurs délicats du raisin. Le vin est ensuite élevé en fûts de chêne, ce qui ajoute de la complexité et de la profondeur au profil aromatique.
La seconde fermentation en bouteille, cruciale pour la production de Champagne, est suivie de 96 mois de stockage sur les lies. Cette longue période de vieillissement sur lies contribue de manière significative à la complexité, à la texture et aux arômes du champagne. Egly-Ouriet Grand Cru Millésime a été dégorgé avec un dosage final léger de seulement 1g/l, ce qui le classe dans la catégorie extra-brut.
Dégustation
Egly-Ouriet Grand Cru Mill ésime est réputé pour son profil aromatique exceptionnel et sa texture soyeuse. A la dégustation, il révèle des notes de poire, de mirabelle, de pain frais, de pâte d'amande et de nid d'abeille. Son corps est charpenté et enveloppant, offrant une expérience gustative riche et complexe. Le milieu de bouche est d'une pureté et d'une netteté exceptionnelles, culminant dans une longue finale pénétrante et délicieusement saline.
Ce champagne se distingue non seulement par son intensité et sa concentration, mais aussi par sa fraîcheur et sa délicatesse, une dualité qui en fait un champagne mémorable. La capacité de ce vin à équilibrer puissance et finesse témoigne de l'habileté du vigneron et de la qualité du vignoble d'Ambonnay.
Livraison en Suisse
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| Bouteilles | Prix | À partir de 394,81₣* |
|---|---|---|
| 1-6 | 23,84₣ | 11,92₣ (-11,92₣) |
| 7-12 | 29,51₣ | 14,76₣ (-14,76₣) |
| 13-18 | 36,42₣ | 18,21₣ (-18,21₣) |
| 19-24 | 45,80₣ | 22,90₣ (-22,90₣) |
| 25-30 | 51,33₣ | 25,66₣ (-25,66₣) |
| 31-36 | 57,25₣ | 28,62₣ (-28,62₣) |
| 37-42 | 61,20₣ | 30,60₣ (-30,60₣) |
| 43-48 | 63,17₣ | 31,58₣ (-31,58₣) |
| 49-54 | 69,09₣ | 34,55₣ (-34,55₣) |
| 55-60 | 75,01₣ | 37,51₣ (-37,51₣) |
| TVA non comprise | ||
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