Dönnhoff Felsenberg GG 2021
41,67₣ (TVA non comprise 75 cl.) / Suisse
Robert Parker's Wine Advocate
Le Felsenberg GG 2021 de Dönnhoff est pur, brillant et silex au nez profond, intense et iodé qui révèle également une complexité phénolique. Corsé mais raffiné et élégant dans l'assiette, c'est un Felsenberg équilibré et léger, riche et dense, avec un fruit juteux et une acidité cristalline, alors que les tanins reculent par rapport au Höllenpfad im Mühlenberg. La finale est riche mais raffinée et saline, avec de délicats amers de citron et un fruit luxuriant. Bien que le 2021 soit déjà charmant, le vin a besoin de quelques années en bouteille pour montrer toute sa complexité et sa finesse sans le charme de la jeunesse. Ce n'est pas un vin austère qui a besoin d'adoucir ses bords ; il est déjà dangereusement bon, voire trop bon pour susciter la patience. Mais le vin récompensera ceux qui sauront attendre. 13 d'alcool déclaré. Bouchon naturel. Dégusté au domaine en juillet 2022.
Caractéristiques
Type de vin
Mariages
Style
Événements
Vignoble
Format
Appellation
Alcool
13.0%
Raisin
Service
Entre 10ºC et 12ºC
Vieillissement
Description
Le Dönnhoff Felsenberg GG se caractérise par son lien profond avec le terroir de la région de Nahe en Allemagne.
La vinification
Le Dönnhoff Felsenberg GG est élaboré à partir du cépage riesling. Les raisins proviennent de vignobles âgés d'environ 25 à 30 ans, ce qui garantit la maturité et la complexité du fruit. Les vendanges sont sélectives et manuelles à 100 %, ce qui garantit que seuls les meilleurs raisins sont utilisés dans le processus de vinification. Une fois récoltés, les raisins sont soumis à un processus de fermentation, puis le vin est élevé sur les lies dans des cuves en acier inoxydable et dans des fûts de chêne traditionnels, ce qui confère au vin une structure équilibrée et une riche palette aromatique.
Dégustation
La robe est jaune pâle et brillante. Au nez, il est discret, mais avec des notes épicées et des fruits délicats. En bouche, il est rond, doux et équilibré, avec une acidité très douce. Il se distingue par sa minéralité, avec une touche terreuse en fin de bouche. C'est un Riesling sec d'une grande complexité, avec une minéralité cristalline marquée par le silex. La finale est longue, dominée par des notes de pierre broyée. C'est un vin qui, bien qu'il puisse être apprécié dans sa jeunesse, a un grand potentiel de vieillissement et peut évoluer et se bonifier au fil des années en bouteille.
Livraison en Suisse
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| Bouteilles | Prix | À partir de 395,32₣* |
|---|---|---|
| 1-6 | 23,87₣ | 11,93₣ (-11,93₣) |
| 7-12 | 29,55₣ | 14,78₣ (-14,78₣) |
| 13-18 | 36,47₣ | 18,23₣ (-18,23₣) |
| 19-24 | 45,86₣ | 22,93₣ (-22,93₣) |
| 25-30 | 51,39₣ | 25,70₣ (-25,70₣) |
| 31-36 | 57,32₣ | 28,66₣ (-28,66₣) |
| 37-42 | 61,27₣ | 30,64₣ (-30,64₣) |
| 43-48 | 63,25₣ | 31,63₣ (-31,63₣) |
| 49-54 | 69,18₣ | 34,59₣ (-34,59₣) |
| 55-60 | 75,11₣ | 37,56₣ (-37,56₣) |
| TVA non comprise | ||
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