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Droin Petit Chablis 2023

21,50₣ (TVA non comprise 75 cl.) / Suisse

20,44₣/ud (-5%)

Jean Paul Benoit Droin
Petit Chablis

Disponible dans 5 jours

Points Parker: 88
Points Peñin:  

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Robert Parker's Wine Advocate

Le Petit Chablis 2023 de Droin est riche et démonstratif, débordant d'arômes de fruits sucrés à noyau et de fruits du verger, suivis d'une bouche mi-corsée et charnue qui s'achève sur une finale crayeuse.

Caractéristiques

Type de vin

Blanc sans Crianza

Mariages

Sushi

Style

Légers et croquants

Événements

Apéritif

Vignoble

Jean Paul Benoit Droin

Format

75 cl.

Pays

France

Region

Chablis

Appellation

Petit Chablis

Alcool

12.5%

Raisin

Chardonnay

Service

Entre 6ºC et 8ºC

Vieillissement

Fermentation alcoolique et élevage de 10 mois sur lies dans des cuves en acier inoxydable. Fermentation malolactique achevée.

Description

Le Droin Petit Chablis est élaboré exclusivement à partir du cépage Chardonnay. Ce vin provient de deux parcelles situées sur un plateau surplombant les Grands Crus, avec des sols à dominante de calcaire portlandien, ce qui lui confère un caractère unique. Le vignoble, d'une superficie de 1,85 hectare, est composé de vignes âgées en moyenne de 30 ans.

La vinification

La vinification est effectuée par pressurage pneumatique, suivi d'une fermentation avec des levures indigènes dans des cuves en acier inoxydable. La fermentation malolactique est systématique, ce qui permet d'adoucir l'acidité du vin, et l'élevage dure entre 8 et 10 mois avant la mise en bouteille. La production annuelle est d'environ 14 000 bouteilles, ce qui en fait un vin relativement exclusif. Ce Petit Chablis est réputé pour sa fraîcheur et sa minéralité, caractéristiques dues à la fois au terroir et à une vinification soignée.

Dégustation

La bouche du Droin Petit Chablis est vive et expressive dès sa jeunesse. Il offre un nez riche en arômes d'agrumes mûrs avec des notes subtiles de fruits à noyaux, comme la pêche. En bouche, c'est un vin moyennement corsé avec des saveurs fruitées prédominantes entrelacées avec une salinité proéminente en fin de bouche, reflétant clairement son origine sur des sols calcaires. L'acidité est vibrante, ce qui apporte de la fraîcheur et en fait un vin particulièrement adapté pour accompagner les fruits de mer, en particulier les huîtres. Ce vin peut être dégusté dans sa jeunesse pour profiter de son fruité expressif, mais il a aussi le potentiel de vieillir pendant quelques années, développant une plus grande complexité avec le temps.
Droin Petit Chablis est une excellente introduction aux vins de Chablis, offrant une combinaison de fraîcheur, de minéralité et de structure qui en fait un plaisir pour les amateurs de vin et les connaisseurs.

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13-18 34,88₣ 17,44₣ (-17,44₣)
19-24 43,86₣ 21,93₣ (-21,93₣)
25-30 49,15₣ 24,58₣ (-24,58₣)
31-36 54,82₣ 27,41₣ (-27,41₣)
37-42 58,60₣ 29,30₣ (-29,30₣)
43-48 60,49₣ 30,25₣ (-30,25₣)
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