Drappier Brut Carte D'Or
32,09₣ (TVA non comprise 75 cl.) / Suisse
Robert Parker's Wine Advocate
Dégorgée en juin 2019, la dernière mouture du NV Brut Carte d'Or de Drappier se montre bien, débordant de jolis arômes de pêche, de fruits du verger miellés et de fleurs blanches. En bouche, il est mi-corsé à corsé, crayeux et incisif, avec une belle profondeur et une tension et une finale pénétrante.
Caractéristiques
Type de vin
Mariages
Style
Événements
Appellation
Alcool
12.0%
Raisin
Service
Entre 6ºC et 8ºC
Vieillissement
Fermentation alcoolique pendant 2 semaines. Ensuite, fermentation malolactique complète. Vieillissement pendant un minimum de 30 mois en bouteille avant dégorgement.
Description
Drappier Brut Carte D'Or est une expression sublime du style Drappier, remarquable par sa composition et son élaboration. Ce champagne, dominé par le Pinot Noir qui constitue au moins 80% de l'assemblage, est complété par 15% de Chardonnay et 5% de Meunier. Le choix du Pinot Noir n'est pas fortuit : ce raisin rouge, qui donne un jus blanc, est apprécié tant pour sa structure que pour ses notes fines et caractéristiques de fruits rouges.
La vinification
L'élaboration du Drappier Brut Carte D'Or est un processus minutieux et détaillé. Seuls les jus issus du premier pressurage sont utilisés et la gravité permet d'éviter l'oxydation, préservant ainsi la pureté et la fraîcheur du vin. En outre, l'utilisation du soufre est réduite au minimum et le vin n'est pas filtré. Pour enrichir la cuvée, 5 % des vins sont élevés en barriques pendant un an. Le champagne vieillit ensuite pendant trois ans dans les caves de la maison Drappier et est dosé à 6,5 g/L avant d'être proposé à la dégustation.
Dégustation
Drappier Carte D'Or est un champagne d'une grande complexité aromatique. Il s'ouvre sur des arômes de fruits à noyaux, comme la pêche de vigne blanche, et une pointe d'épices qui annonce une bouche puissante et complexe. Ce champagne, presque un Blanc de Noirs en raison de sa forte proportion de Pinot Noir, présente une richesse aromatique et une complexité vinique remarquables. Il se distingue par une note caractéristique de gelée de coing qui lui confère une identité unique.
Idéal à l'apéritif, ce champagne accompagne également les viandes blanches, les filets de poisson roulés et le fromage Chaource. Il est recommandé de le servir à une température de 8°C pour profiter pleinement de son bouquet et de sa saveur.
Livraison en Suisse
50% réduction à partir de 395,03₣ de commande*Durée de livraison estimé : 6-7 jours ouvrables.
| Bouteilles | Prix | À partir de 395,03₣* |
|---|---|---|
| 1-6 | 23,85₣ | 11,92₣ (-11,92₣) |
| 7-12 | 29,53₣ | 14,76₣ (-14,76₣) |
| 13-18 | 36,44₣ | 18,22₣ (-18,22₣) |
| 19-24 | 45,82₣ | 22,91₣ (-22,91₣) |
| 25-30 | 51,35₣ | 25,68₣ (-25,68₣) |
| 31-36 | 57,28₣ | 28,64₣ (-28,64₣) |
| 37-42 | 61,23₣ | 30,61₣ (-30,61₣) |
| 43-48 | 63,20₣ | 31,60₣ (-31,60₣) |
| 49-54 | 69,13₣ | 34,57₣ (-34,57₣) |
| 55-60 | 75,06₣ | 37,53₣ (-37,53₣) |
| TVA non comprise | ||
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Carte A.O.
