Cinque Campi Fuorleggero 2019
14,42₣ (TVA non comprise 75 cl.) / Suisse
Caractéristiques
Style
Événements
Vignoble
Format
Pays
Region
Appellation
Alcool
11.0%
Raisin
Service
Entre 6ºC et 8ºC
Vieillissement
Fermentation alcoolique spontanée avec des levures indigènes dans des cuves en ciment. Vieillissement pendant 6 mois en bouteille avant dégorgement.
Description
Cinque Campi Fuorleggero est une expression authentique du terroir italien, élaborée à partir de Lambrusco Grasparossa. Ce cépage, cultivé dans des vignobles âgés de 30 ans, bénéficie d'un sol argilo-limoneux qui contribue à son caractère distinctif. La production totale de ce vin est limitée, avec seulement 1 700 bouteilles produites, ce qui en fait un joyau œnologique convoité par les amateurs de vin.
La vinification
Les raisins sont récoltés à la main et placés dans de petites caisses pour être pressés directement, ce qui donne lieu à un moût de couleur rose. La fermentation spontanée a lieu dans des cuves en ciment et le vin repose pendant 6 mois. Ensuite, il est transféré en bouteille avec un ajout de moût réfrigéré provenant de la même récolte pour terminer sa fermentation en bouteille, ce qui donne un rosé pétillant. Aucun collage ni filtrage n'est effectué et aucun soufre n'est ajouté à aucun moment (sulfates totaux <13 ppm). Enfin, le vin est dégorgé sans aucun dosage.
Dégustation
Le Cinque Campi Fuorleggero est un véritable délice pour les sens. Sa personnalité est aussi séduisante que l'illustration de son étiquette, œuvre de l'artiste Susan Dutton, amie de Vanni. À l'œil, il ravit par sa couleur fraise claire aux reflets orangés. Au nez, il éveille des arômes de framboises, tandis qu'en bouche, les cerises occupent le devant de la scène. C'est un vin que l'on peut qualifier de bonbon fruité pour tous les sens.
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| Bouteilles | Prix | À partir de 393,72₣* |
|---|---|---|
| 1-6 | 23,77₣ | 11,89₣ (-11,89₣) |
| 7-12 | 29,43₣ | 14,72₣ (-14,72₣) |
| 13-18 | 36,32₣ | 18,16₣ (-18,16₣) |
| 19-24 | 45,67₣ | 22,84₣ (-22,84₣) |
| 25-30 | 51,18₣ | 25,59₣ (-25,59₣) |
| 31-36 | 57,09₣ | 28,54₣ (-28,54₣) |
| 37-42 | 61,03₣ | 30,51₣ (-30,51₣) |
| 43-48 | 63,00₣ | 31,50₣ (-31,50₣) |
| 49-54 | 68,90₣ | 34,45₣ (-34,45₣) |
| 55-60 | 74,81₣ | 37,40₣ (-37,40₣) |
| TVA non comprise | ||
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