Cinque Campi Rio degli Sgoccioli 2022
19,75₣ (TVA non comprise 75 cl.) / Suisse
Caractéristiques
Type de vin
Mariages
Style
Événements
Vignoble
Format
Pays
Region
Appellation
Alcool
13.0%
Raisin
Service
Entre 6ºC et 8ºC
Vieillissement
Fermentation alcoolique spontanée avec des levures indigènes. Vieillissement minimum de 8 mois en bouteille avant dégorgement. Mis en bouteille sans clarification, non filtré et sans sulfites ajoutés.
Description
Le vin Cinque Campi Rio degli Sgoccioli est produit à partir de Lambrusco Barghi, l'une des nombreuses variétés de Lambrusco qui se caractérise par des vins d'une couleur rubis foncé intense. Autrefois très répandue en Émilie-Romagne, cette variété ne subsiste plus aujourd'hui que sur quelques hectares. Cependant, Vanni, en tant que défenseur des cépages traditionnels de la région, est fier de le présenter dans cette cuvée rare, dont seulement 1 500 bouteilles sont produites chaque année.
La vinification
La vinification commence dans un vignoble au sol argilo-siliceux, dont le rendement n'est que d'environ 2 kg par pied. Les raisins sont récoltés à la main et macèrent avec les peaux dans des cuves en acier inoxydable pendant 2 à 3 jours. Le vin passe ensuite environ 6 mois avec ses levures indigènes dans des cuves en ciment pour la fermentation. La seconde fermentation est effectuée en bouteilles avec l'ajout de moût réfrigéré provenant de la même parcelle et du même millésime. Le vin est élevé pendant 8 à 12 mois sur ses lies, avec un bâtonnage manuel périodique. Aucun collage ni filtrage n'est effectué, et aucun soufre n'est ajouté à aucun stade du processus (sulfates totaux <10 ppm). Enfin, il est dégorgé sans aucun dosage.
Goût
Cinque Campi Rio degli Sgoccioli se distingue par sa personnalité fraîche et minérale. C'est un vin mousseux de couleur rouge qui présente une palette aromatique et gustative pleine de fruits rouges. Des notes de framboise, de fraise et d'autres fruits rouges s'entremêlent dans une danse de saveurs qui ravissent le palais. La combinaison de sa production traditionnelle et de la richesse du cépage Lambrusco Barghi en fait une expérience œnologique unique, digne d'être dégustée par les amateurs de bon vin.
Livraison en Suisse
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| Bouteilles | Prix | À partir de 395,39₣* |
|---|---|---|
| 1-6 | 23,87₣ | 11,94₣ (-11,94₣) |
| 7-12 | 29,56₣ | 14,78₣ (-14,78₣) |
| 13-18 | 36,48₣ | 18,24₣ (-18,24₣) |
| 19-24 | 45,87₣ | 22,93₣ (-22,93₣) |
| 25-30 | 51,40₣ | 25,70₣ (-25,70₣) |
| 31-36 | 57,33₣ | 28,67₣ (-28,67₣) |
| 37-42 | 61,29₣ | 30,64₣ (-30,64₣) |
| 43-48 | 63,26₣ | 31,63₣ (-31,63₣) |
| 49-54 | 69,19₣ | 34,60₣ (-34,60₣) |
| 55-60 | 75,12₣ | 37,56₣ (-37,56₣) |
| TVA non comprise | ||
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