Bollinger Special Cuvée Brut
49,60₣ (TVA non comprise 75 cl.) / Suisse
Robert Parker's Wine Advocate
Le NV Brut Special Cuvée de Bollinger est un assemblage de 60 Pinot Noir, 25 Chardonnay et 15 Pinot Meunier, dont la plupart des raisins (plus de 85) proviennent de villages Grand Cru et Premier Cru. La majorité de la Cuvée Spéciale est constituée de vins de réserve, dont une partie a été vieillie en magnums pendant 5 à 15 ans. Le dégorgement que j'ai dégusté en mai 2018 affiche une couleur or-agrumes intense et présente un bouquet rafraîchissant et concentré d'agrumes, de cerises douces, de pommes mûres, de fleurs blanches, de pain grillé, de noix, d'abricots et de pêches mûrs, avec juste une touche de brioche. En bouche, c'est une cuvée intense, très élégante et raffinée, avec une très longue finale rafraîchissante, intense, aromatique et saline. C'est un excellent Champagne avec une belle texture crayeuse en arrière-goût. (Dégusté à partir du lot L1711802 en mai 2018).
Caractéristiques
Type de vin
Mariages
Style
Événements
Déjeuner d'affaires, Dîner romantique, Cadeau, Dîner d'anniversaire
Vignoble
Format
Appellation
Alcool
12.0%
Raisin
Service
Entre 6ºC et 8ºC
Vieillissement
Vieillissement minimum de 36 mois en bouteille.
Description
Le Champagne Bollinger Special Cuvée Brut est la représentation emblématique de l'expérience et du savoir-faire de Bollinger. Son nom, avec son orthographe anglaise, résume toute son histoire. C'est l'agent britannique de Georges Bollinger qui, en 1911, l'a baptisé "Special Cuvée", estimant que l'expression "brut non millésimé" ne convenait pas à un champagne d'une telle subtilité. Plus d'un siècle plus tard, le nom de ce champagne résume encore toute son histoire, laissant sur les étiquettes et dans les esprits ce que les papilles savaient déjà : la Special Cuvée était en effet très.... spéciale.
La vinification
Ce champagne est l'expression d'un millésime et principalement de vins de réserve, dont certains sont conservés en magnums pendant 5 à 15 ans. La Cuvée Spéciale est composée à plus de 85% de Grands et Premiers Crus des trois principaux cépages champenois : 60% de Pinot Noir, 25% de Chardonnay et 15% de Meunier. Elle est vieillie en cave deux fois plus longtemps que ne l'exige la réglementation de l'appellation. Son dosage est modéré, entre 7 et 8 grammes par litre.
Le goût
La Cuvée Spéciale se distingue par sa grande complexité aromatique. A l'œil, elle présente la couleur dorée caractéristique des cépages noirs, accompagnée de bulles très fines. Au nez, elle offre une belle complexité aromatique avec des arômes de fruits mûrs et d'épices; on perçoit des notes de pommes au four, de compote et de pêches. En bouche, on retrouve un subtil mélange de structure, de longueur et de vivacité, des bulles veloutées, des arômes de poire, de brioche et d'épices, des notes de noix fraîche. Il est idéal à partager entre amis et pour ceux qui apprécient les belles choses de la vie. Pour mettre en valeur son style, son bouquet et ses arômes uniques, ce vin est à boire entre 8 et 10°C. Vous pouvez le déguster immédiatement ou le laisser vieillir dans votre cave.
Livraison en Suisse
50% réduction à partir de 395,03₣ de commande*Durée de livraison estimé : 6-7 jours ouvrables.
| Bouteilles | Prix | À partir de 395,03₣* |
|---|---|---|
| 1-6 | 23,85₣ | 11,92₣ (-11,92₣) |
| 7-12 | 29,53₣ | 14,76₣ (-14,76₣) |
| 13-18 | 36,44₣ | 18,22₣ (-18,22₣) |
| 19-24 | 45,82₣ | 22,91₣ (-22,91₣) |
| 25-30 | 51,35₣ | 25,68₣ (-25,68₣) |
| 31-36 | 57,28₣ | 28,64₣ (-28,64₣) |
| 37-42 | 61,23₣ | 30,61₣ (-30,61₣) |
| 43-48 | 63,20₣ | 31,60₣ (-31,60₣) |
| 49-54 | 69,13₣ | 34,57₣ (-34,57₣) |
| 55-60 | 75,06₣ | 37,53₣ (-37,53₣) |
| TVA non comprise | ||
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