Bernard Baudry Les Grézeaux 2016
15,29₣ (TVA non comprise 75 cl.) / Suisse
Caractéristiques
Type de vin
Mariages
Style
Événements
Vignoble
Format
Appellation
Alcool
13.0%
Raisin
Service
Entre 14ºC et 18ºC
Vieillissement
Fermentation alcoolique spontanée avec des levures indigènes. Vieilli pendant 12 mois dans des fûts de chêne français usagés. Mis en bouteille non filtré.
Description
Bernard Baudry Les Grézeaux est un vin rouge concentré et séduisant, connu pour son corps dense et soyeux à la fois, une caractéristique attribuable aux graviers de son sol. Ce vin est produit exclusivement à partir du cépage cabernet franc, cultivé sur la plus ancienne parcelle de la cave, dont les vignes ont environ 50 ans.
Vinification
Les raisins sont récoltés à la main, ce qui garantit que seuls les raisins de la meilleure qualité sont utilisés pour la production. La fermentation s'effectue pendant 15 à 20 jours dans des cuves en ciment, suivie d'une période d'élevage de 15 mois en ciment non revêtu. Enfin, la mise en bouteille a lieu deux hivers après la récolte, sans filtration, ce qui permet de préserver toutes les caractéristiques naturelles du vin.
Dégustation
Bernard Baudry Les Grézeaux est un vin remarquable par son bouquet complexe et aromatique. Il présente des notes de violette et de fruits noirs, créant une expérience olfactive riche et enveloppante. En bouche, ce vin est tendu, élégant et juteux, avec une texture crayeuse remarquable qui lui donne de la profondeur et du caractère. La finale est longue et pénétrante, marquée par des tanins structurés et fermes qui ajoutent une dimension supplémentaire de complexité. Bien que la présence de phénols puisse légèrement masquer l'expression la plus pure du terroir, la puissance tellurique de cette parcelle s'exprime clairement, offrant une expérience de dégustation unique et mémorable. Ce vin a la capacité de vieillir pendant au moins 10 ans, et dans les meilleurs millésimes, beaucoup plus longtemps, permettant à ses saveurs et à ses arômes d'évoluer et de s'approfondir au fil du temps.
Livraison en Suisse
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| Bouteilles | Prix | À partir de 379,19₣* |
|---|---|---|
| 1-6 | 22,89₣ | 11,45₣ (-11,45₣) |
| 7-12 | 28,34₣ | 14,17₣ (-14,17₣) |
| 13-18 | 34,98₣ | 17,49₣ (-17,49₣) |
| 19-24 | 43,99₣ | 21,99₣ (-21,99₣) |
| 25-30 | 49,30₣ | 24,65₣ (-24,65₣) |
| 31-36 | 54,98₣ | 27,49₣ (-27,49₣) |
| 37-42 | 58,77₣ | 29,39₣ (-29,39₣) |
| 43-48 | 60,67₣ | 30,34₣ (-30,34₣) |
| 49-54 | 66,36₣ | 33,18₣ (-33,18₣) |
| 55-60 | 72,05₣ | 36,02₣ (-36,02₣) |
| TVA non comprise | ||
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