Barranco Oscuro Palomo Negro 2020
15,09₣ (TVA non comprise 75 cl.) / Suisse
Caractéristiques
Type de vin
Mariages
Style
Événements
Vignoble
Format
Pays
Region
Appellation
Alcool
14.0%
Raisin
Service
Entre 14ºC et 16ºC
Vieillissement
Macération pelliculaire des raisins égrappés pendant 4 jours et fermentation alcoolique spontanée avec des levures indigènes. Vieilli pendant 10 mois en fûts de chêne. Mis en bouteille sans collage et sans sulfites ajoutés.
Description
Le Barranco Oscuro Palomo Negro est un vin rouge de La Contraviesa, dans la région de Grenade, en Espagne. Ce vin est élaboré à partir de raisins Palomino Negro (également connus sous le nom de Listán Negro), une variété rare en dehors des îles Canaries. Les raisins sont cultivés dans des vignobles situés à des altitudes comprises entre 1280 et 1368 mètres au-dessus du niveau de la mer, sur des sols maigres et caillouteux de schiste et d'argile.
Élaboration du vin
L'élaboration du Barranco Oscuro Palomo Negro est entièrement biologique, sans utilisation de produits chimiques. La fermentation se fait spontanément dans des cuves en acier inoxydable, suivie d'une macération avec des grappes entières. Le vin est élevé pendant près d'un an dans des fûts de chêne européen usagés, sans collage et avec une légère filtration avant la mise en bouteille. La production est très limitée, avec seulement 600 bouteilles.
Dégustation
Le Barranco Oscuro Palomo Negro se distingue par sa saveur fraîche et vibrante. Il présente des notes de fruits rouges brillants, tels que la framboise et la jeune cerise, avec un soupçon de confiture. L'influence du chêne se manifeste par de légères nuances de vanille et un corps plein, soutenu par des tanins longs et bien intégrés. En bouche, c'est un vin facile à boire, dont la fraîcheur rappelle celle d'un bon Gamay ou d'un Pinot Noir, mais avec une subtile note terrienne et végétale. Ce vin se distingue par sa pureté et sa précision. Il est un excellent exemple de vinification naturelle sans additifs ni SO2, ce qui lui confère une authenticité difficile à trouver.
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| Bouteilles | Prix | À partir de 377,86₣* |
|---|---|---|
| 1-6 | 22,81₣ | 11,41₣ (-11,41₣) |
| 7-12 | 28,25₣ | 14,12₣ (-14,12₣) |
| 13-18 | 34,86₣ | 17,43₣ (-17,43₣) |
| 19-24 | 43,83₣ | 21,92₣ (-21,92₣) |
| 25-30 | 49,12₣ | 24,56₣ (-24,56₣) |
| 31-36 | 54,79₣ | 27,39₣ (-27,39₣) |
| 37-42 | 58,57₣ | 29,28₣ (-29,28₣) |
| 43-48 | 60,46₣ | 30,23₣ (-30,23₣) |
| 49-54 | 66,13₣ | 33,06₣ (-33,06₣) |
| 55-60 | 71,79₣ | 35,90₣ (-35,90₣) |
| TVA non comprise | ||
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