A. Lamblot Les Cochènes 2019
108,03₣ (TVA non comprise 75 cl.) / Suisse
Robert Parker's Wine Advocate
Issu du millésime 2019, le NV Brut Nature Les Cochènes a bénéficié de deux ans d'élevage en demi-muids avant d'être tiré. Offrant de jolis arômes de pomme, de gaulthérie, de menthe et de fleurs, il est mi-corsé, moelleux et charmant, avec un profil vif et finement osé et une finale saline pénétrante. Les sols sont constitués de sable et de grès.
Caractéristiques
Style
Événements
Vignoble
Format
Appellation
Alcool
12.0%
Raisin
Service
Entre 8ºC et 10ºC
Vieillissement
Fermentation alcoolique spontanée avec des levures indigènes dans des cuves en acier inoxydable et des fûts de chêne. Long vieillissement de 2 ans en demi-muids sans achever la fermentation malolactique. Seconde fermentation en bouteille avec un vieillissement minimum de 24 mois et mise en bouteille sans dosage final (Brut Nature).
Description
En débouchant une bouteille d'Alexandre Lamblot Les Cochènes, vous n'ouvrez pas seulement un Champagne. Vous découvrez une petite histoire en bouteille, un témoignage du terroir et de la passion d'Alexandre Lamblot. Ce jeune vigneron, héritier de 13 générations de savoir-faire champenois, est devenu l'une des figures les plus curieuses et expérimentales de la région. Son domaine, situé à Janvry, comprend de petites parcelles à Vrigny et à Gueux, où le Pinot Meunier règne en maître.
La vinification
Le vignoble des Cochènes, planté en 1990, repose sur des sols de sable et de grès. Et c'est là que la magie commence : Lamblot ne suit pas les règles à la lettre. Au lieu de pratiquer la taille en vert, il laisse faire la nature en intégrant la permaculture et en plantant des arbres fruitiers au milieu des vignes. Les vendanges ont lieu au petit matin, lorsque la brise est encore fraîche et que les raisins conservent toute leur expressivité. La fermentation a lieu dans des fûts de chêne usagés, où le vin repose sur ses lies pendant au moins deux ans avant d'être dégorgé, sans sucre ajouté. Le résultat : un Brut Nature à l'état pur.
Goût
Le premier nez d'Alexandre Lamblot Les Cochènes est une bouffée d'air frais. Des notes de pomme mûre, de menthe et de fleurs blanches s'entremêlent, un peu comme une promenade à la campagne après la pluie. Mais c'est en bouche qu'il révèle sa véritable identité : léger, vibrant, avec une acidité précise qui met en valeur sa minéralité. La finale est longue et saline, laissant une sensation de fraîcheur indéniable.
Alexandre Lamblot Les Cochènes s'adresse à ceux qui recherchent quelque chose de plus que ce qui est conventionnel. Ce n'est pas un vin d'école, c'est un vin d'âme, avec le caractère de son créateur et l'essence de son terroir. Chaque gorgée vous invite à découvrir une histoire différente, une expression honnête de la terre qui l'a vu naître.
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| Bouteilles | Prix | À partir de 377,86₣* |
|---|---|---|
| 1-6 | 22,81₣ | 11,41₣ (-11,41₣) |
| 7-12 | 28,25₣ | 14,12₣ (-14,12₣) |
| 13-18 | 34,86₣ | 17,43₣ (-17,43₣) |
| 19-24 | 43,83₣ | 21,92₣ (-21,92₣) |
| 25-30 | 49,12₣ | 24,56₣ (-24,56₣) |
| 31-36 | 54,79₣ | 27,39₣ (-27,39₣) |
| 37-42 | 58,57₣ | 29,28₣ (-29,28₣) |
| 43-48 | 60,46₣ | 30,23₣ (-30,23₣) |
| 49-54 | 66,13₣ | 33,06₣ (-33,06₣) |
| 55-60 | 71,79₣ | 35,90₣ (-35,90₣) |
| TVA non comprise | ||
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