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Acheter Vin de style Demi-secs

Bien que les vins blancs demi-secs conservent leur caractère fruité, c'est le type de maturation et d'élaboration qui définit leur profil comme tel. Les vins de vendanges tardives et les Feinherb allemands avec le cépage Riesling requièrent une attention particulière. Ce sont des vins qui s'arrêtent volontairement au cours de la fermentation alcoolique pour obtenir un vin entre 9 et 18 grammes par litre de sucre et environ 11,5º d'alcool naturel.

Ce sont des vins qui malgré une concentration modérée en sucres ont un bel équilibre avec l'acidité incisive. Des vins très splendides, concentrés et savoureux en bouche tout en étant vifs et frais. Dans leur jeunesse, ils révèlent un arôme floral passionnant, de fruits jaunes et d'agrumes et une bouche aux légers scintillements pétillants du gaz carbonique typique de la fermentation.

Idéal à boire seul ou accompagné d'un apéritif à base de charcuterie, de marinades légères d'acidité et de plats exotiques épicés au printemps à une température de 10-12 º C.
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Bien que les vins blancs demi-secs conservent leur caractère fruité, c'est le type de maturation et d'élaboration qui définit leur profil comme tel. Les vins de vendanges tardives et les Feinherb allemands avec le cépage Riesling requièrent une attention particulière. Ce sont des vins qui s'arrêtent volontairement au cours de la fermentation alcoolique pour obtenir un vin entre 9 et 18 grammes par litre de sucre et environ 11,5º d'alcool naturel.

Ce sont des vins qui malgré une concentration modérée en sucres ont un bel équilibre avec l'acidité incisive. Des vins très splendides, concentrés et savoureux en bouche tout en étant vifs et frais. Dans leur jeunesse, ils révèlent un arôme floral passionnant, de fruits jaunes et d'agrumes et une bouche aux légers scintillements pétillants du gaz carbonique typique de la fermentation.

Idéal à boire seul ou accompagné d'un apéritif à base de charcuterie, de marinades légères d'acidité et de plats exotiques épicés au printemps à une température de 10-12 º C.