San Román Malvasía 2022
35,34₣ (TVA non comprise 75 cl.) / Suisse
San Román Bodegas y Viñedos
Toro
Disponible dans 9 jours
Robert Parker's Wine Advocate
2022 a été une année de chaleur et de sécheresse qui a été sauvée par un peu de pluie et des températures légèrement plus basses à la fin de la saison. Le Malvasía blanc 2022 présente une maturité et une fraîcheur contenues, avec un taux d'alcool un peu plus élevé (mais toujours à 13 ), avec de la fraîcheur et une finale crayeuse et minérale en bouche, tout en conservant l'équilibre et la pondération. Il provient de vignes non greffées, âgées de 70 ans, sur des sols sablonneux, et a fermenté dans des fûts de chêne de 500 litres, où le vin a mûri pendant 10 mois avec des bâtonnages périodiques. Il est floral, épicé et sérieux, avec une bouche austère. 4 000 bouteilles produites. Il a été mis en bouteille en juillet 2023.
Caractéristiques
Type de vin
Style
Événements
Vignoble
Format
Pays
Region
Appellation
Alcool
13.5%
Raisin
Service
Entre 8ºC et 10ºC
Vieillissement
Vieilli pendant 10 mois en fûts de chêne français.
Description
Parler de San Román Bodegas y Viñedos, c'est parler de dévouement, de patience et d'amour de la terre. Cette cave, dont la philosophie est clairement axée sur le respect du vignoble et l'intervention minimale, nous offre des vins qui ont de l'âme. Aujourd'hui, nous aimerions vous parler de l'un de ses joyaux blancs : le San Román Malvasía.
Le San Román Malvasía provient d'un vignoble de plus de 60 ans, situé à El Monte, à une altitude de 700 mètres au-dessus du niveau de la mer. Ces vieilles vignes, plantées en racines non greffées sur des sols sablonneux, ont traversé le temps avec une résistance admirable. Cela se traduit dans le vin par une élégance, un caractère et une expressivité impressionnants.
La vinification
L'élaboration du San Román Malvasía est un art. Après une macération de 12 heures avec les peaux, le moût est débourbé naturellement pendant une nuit. Il est ensuite soutiré dans des fûts de 500 litres, où il fermente avec des levures indigènes et est élevé pendant 10 mois, avec des bâtonnages périodiques pour ajouter de la texture et de la complexité. Chaque étape est une décision réfléchie, sans précipitation, sans artifice.
Le goût
Si nous fermons les yeux et que nous le dégustons, il ressemble à une brise marine un jour d'été. Au nez, le San Román Malvasía nous enveloppe d'un profil salin, subtilement floral, avec des notes de fleurs blanches et un fond de fruits secs rappelant les amandes tendres. Mais c'est en bouche que l'on trouve le meilleur : fraîcheur, minéralité et une acidité vibrante qui lui confère droiture, longueur et verticalité.
Ce n'est pas le vin blanc typique, léger et décontracté. C'est un vin sérieux, avec de la structure, mais sans perdre cette étincelle qui nous donne envie d'une autre gorgée. Idéal pour accompagner les fruits de mer, les poissons gras ou même un bon fromage affiné.
Si nous recherchons un vin blanc qui parle de son origine, avec de la personnalité et une touche différente, le San Román Malvasía est une valeur sûre.
Livraison en Suisse
50% réduction à partir de 377,89₣ de commande*Durée de livraison estimé : 6-7 jours ouvrables.
| Bouteilles | Prix | À partir de 377,89₣* |
|---|---|---|
| 1-6 | 22,82₣ | 11,41₣ (-11,41₣) |
| 7-12 | 28,25₣ | 14,12₣ (-14,12₣) |
| 13-18 | 34,86₣ | 17,43₣ (-17,43₣) |
| 19-24 | 43,84₣ | 21,92₣ (-21,92₣) |
| 25-30 | 49,13₣ | 24,56₣ (-24,56₣) |
| 31-36 | 54,79₣ | 27,40₣ (-27,40₣) |
| 37-42 | 58,57₣ | 29,29₣ (-29,29₣) |
| 43-48 | 60,46₣ | 30,23₣ (-30,23₣) |
| 49-54 | 66,13₣ | 33,07₣ (-33,07₣) |
| 55-60 | 71,80₣ | 35,90₣ (-35,90₣) |
| TVA non comprise | ||
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