Pol Roger Blanc de Blancs 2016
77,75₣ (TVA non comprise 75 cl.) / Suisse
Caractéristiques
Type de vin
Mariages
Style
Événements
Appellation
Alcool
12.5%
Raisin
Service
Entre 8ºC et 10ºC
Vieillissement
Vieillissement minimum de 7 ans en bouteille avant dégorgement.
Description
Depuis 1849, Pol Roger est resté fidèle à une vision où l'élégance et la précision s'entremêlent dans chaque bouteille. Depuis cinq générations, cette maison familiale cultive une relation intime avec le sol crayeux de la Côte des Blancs, berceau des grands chardonnays. Le Blanc de Blancs de Pol Roger provient exclusivement de vignobles Grand Cru - Oiry, Chouilly, Cramant, Avize, Oger et Le Mesnil-sur-Oger - tous plantés sur des sols de craie pure. C'est un vin millésimé, élaboré uniquement lors d'années exceptionnelles, lorsque le Chardonnay atteint une expression de pureté qui mérite d'être mise en bouteille.
La vinification
Après des vendanges manuelles, les raisins destinés au Pol Roger Blanc de Blancs sont délicatement pressés. Le moût est clarifié deux fois : d'abord dans le pressoir, puis par décantation à froid pendant 24 heures. La fermentation s'effectue lentement dans des cuves en acier inoxydable, chaque cru étant séparé jusqu'à l'assemblage final. Tous les vins subissent une fermentation malolactique. Ensuite, le Pol Roger Blanc de Blancs repose dans les caves souterraines d'Épernay, à 33 mètres de profondeur, où ont lieu la seconde fermentation, le remuage manuel et le dégorgement, après un vieillissement en bouteille d'au moins six ans sur ses lies. Une fois dosé (avec un dosage approximatif de 7 g/L), il repose pendant au moins six mois avant d'être mis sur le marché.
Goût
Brillant et cristallin dans le verre, avec des bulles délicates. Le nez du Pol Roger Blanc de Blancs s'ouvre sur des notes de craie, de fleurs blanches et d'agrumes - citron, écorce d'orange - accompagnées de notes d'amandes grillées et de beurre de cacao. En bouche, Pol Roger Blanc de Blancs présente une texture presque croquante, avec une acidité vibrante et une élégante salinité. C'est un champagne droit et pur qui avance avec tension et grâce. La finale est longue, avec des échos minéraux et des notes pâtissières subtiles. Un blanc de blancs précis et sans fioritures, conçu pour ceux qui recherchent la profondeur plutôt que l'exubérance.
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| Bouteilles | Prix | À partir de 374,74₣* |
|---|---|---|
| 1-6 | 22,62₣ | 11,31₣ (-11,31₣) |
| 7-12 | 28,01₣ | 14,01₣ (-14,01₣) |
| 13-18 | 34,57₣ | 17,28₣ (-17,28₣) |
| 19-24 | 43,47₣ | 21,73₣ (-21,73₣) |
| 25-30 | 48,72₣ | 24,36₣ (-24,36₣) |
| 31-36 | 54,34₣ | 27,17₣ (-27,17₣) |
| 37-42 | 58,08₣ | 29,04₣ (-29,04₣) |
| 43-48 | 59,96₣ | 29,98₣ (-29,98₣) |
| 49-54 | 65,58₣ | 32,79₣ (-32,79₣) |
| 55-60 | 71,20₣ | 35,60₣ (-35,60₣) |
| TVA non comprise | ||
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