O Luar do Sil Godello Sobre Lías 2023
18,32₣ (TVA non comprise 75 cl.) / Suisse
Caractéristiques
Type de vin
Mariages
Style
Événements
Vignoble
Format
Appellation
Alcool
13.5%
Raisin
Service
Entre 6ºC et 8ºC
Vieillissement
Élevé sur lies pendant 3 mois.
Description
Au cœur de la vallée de la Sil, là où le soleil se glisse dans les méandres de la rivière et où l'ardoise tranchante porte encore l'écho des anciennes terrasses romaines, naît le projet le plus intime de Pago de los Capellanes: O Luar do Sil. Son nom, qui évoque en galicien le clair de lune sur la rivière, n'est pas une métaphore désinvolte, mais une déclaration d'amour à la terre galicienne et à son raisin le plus mystérieux : le Godello.
La famille Rodero, connue pour ses rouges de Ribera del Duero, a pris un virage inattendu et courageux en 2014 : elle a traversé la péninsule jusqu'à Valdeorras, non pas pour élaborer un vin à la mode, mais pour honorer l'identité cachée d'un cépage historique. Ils se sont installés à Seadur, dans des parcelles d'altitude modérée sur des sols de granit et d'ardoise décomposés, où le Godello exprime une tension très particulière entre maturité et nerf. Culture manuelle, intervention minimale, travail de la vigne qui tient plus de l'orfèvrerie que de la viticulture conventionnelle. Ici, nous ne cherchons pas les modes ou les étiquettes, mais des vins qui parlent doucement mais qui en disent beaucoup.
La vinification
Les raisins sont récoltés à la main dans de petites caisses, à la recherche du moment exact où l'acidité naturelle peut encore s'opposer à la concentration. Une fois dans la cave, les raisins sont délicatement pressés sans être égrappés, afin de conserver toute la pureté du cépage. La fermentation s'effectue dans des cuves en acier inoxydable à basse température, sans aucun additif susceptible de masquer le caractère du vin. Mais c'est dans l'élevage sur lies fines que O Luar do Sil Godello Sobre Lías prend sa forme définitive : 4 mois de contact avec ses propres levures, avec un bâtonnage modéré, apportent une onctuosité discrète, une texture plutôt qu'un volume, une sensation en bouche qui n'écrase pas, mais accompagne. Pas d'élevage en chêne, pas d'artifice, on laisse parler la matière première avec honnêteté.
Le goût
À l'approche du verre, il n'y a pas d'exubérance ni de feu d'artifice. O Luar do Sil Godello Sobre Lías est un parfum sobre de fleurs blanches séchées, d'écorce de citron vert, de peau de poire mûre et d'une note rappelant la pierre chaude après la pluie. En bouche, l'entrée est silencieuse, presque timide, mais en quelques secondes elle se développe : une acidité précise apparaît, tendue comme une corde de violon, caressante plutôt que mordante. Pamplemousse rose, amande brute, légère amertume d'écorce d'agrume, et même un écho salin, comme si le vin rappelait un ancien voyage sur les routes de l'Atlantique. L'élevage sur lies n'engraisse pas le vin, mais lui donne une texture crémeuse, presque glycérique, qui contraste avec son profil droit. La finale est longue, élégante, avec un arrière-goût minéral et sec, où le fruit se dilue pour laisser place à la pureté d'une terre granitique sans concession.
Livraison en Suisse
50% réduction à partir de 380,19₣ de commande*Durée de livraison estimé : 6-7 jours ouvrables.
| Bouteilles | Prix | À partir de 380,19₣* |
|---|---|---|
| 1-6 | 22,95₣ | 11,48₣ (-11,48₣) |
| 7-12 | 28,42₣ | 14,21₣ (-14,21₣) |
| 13-18 | 35,07₣ | 17,54₣ (-17,54₣) |
| 19-24 | 44,10₣ | 22,05₣ (-22,05₣) |
| 25-30 | 49,43₣ | 24,71₣ (-24,71₣) |
| 31-36 | 55,13₣ | 27,56₣ (-27,56₣) |
| 37-42 | 58,93₣ | 29,47₣ (-29,47₣) |
| 43-48 | 60,83₣ | 30,42₣ (-30,42₣) |
| 49-54 | 66,53₣ | 33,27₣ (-33,27₣) |
| 55-60 | 72,24₣ | 36,12₣ (-36,12₣) |
| TVA non comprise | ||
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