Marguet Yuman Premier Cru 2022
43,95₣ (TVA non comprise 75 cl.) / Suisse
Caractéristiques
Style
Événements
Appellation
Alcool
12.5%
Raisin
Service
Entre 10ºC et 12ºC
Vieillissement
Fermentation alcoolique spontanée avec des levures indigènes et vieillissement pendant 9 mois en fûts de chêne. Vieillissement minimum de 4 ans en bouteille avant dégorgement.
Description
Benoît Marguet, héritier de cinq générations de vignerons de la Montagne de Reims, a décidé de rompre avec l'ordre établi. Son objectif n'était pas simplement de faire de la Champagne, mais de donner la parole au terroir sans filtre ni artifice. Sa philosophie biodynamique va au-delà du marketing : elle se traduit par un lien quasi spirituel avec la terre, où ses chevaux Belle et Urban travaillent la vigne sans tasser le sol et où le calendrier lunaire guide toutes les décisions. Le Marguet Premier Cru est né de cette vision radicale, en hommage à l'équilibre naturel, à l'humilité du sol et à la pulsation minérale d' Ambonnay et de Bouzy. Il est composé exclusivement de Chardonnay, cultivé en Premier Cru sur des sols crayeux profonds et exposé à la fraîcheur du climat continental. Il en résulte une Champagne qui ne cherche pas à impressionner par son volume, mais par sa pureté, sa tension et sa précision. Marguet n'a pas seulement choisi de suivre sa propre voie, il a également renoncé à l'utilisation systématique de soufre, d'agents de collage ou de levures ajoutées, défiant le système avec une sérénité admirable.
La vinification
Les raisins destinés au Marguet Yuman Premier Cru sont délicatement pressés dans un pressoir vertical, le moût descendant par gravité. La fermentation spontanée se déroule dans des barriques usagées, sans corrections chimiques, en respectant l'expression pure du Chardonnay. La fermentation malolactique se fait naturellement. Le vin reste sur ses lies en barriques jusqu'à la mise en bouteille, sans filtration ni clarification. La seconde fermentation en bouteille est réalisée avec peu ou pas de liqueur d'expédition, ce qui renforce son caractère sec et linéaire de Brut Nature. L'élevage sur lies dure 48 mois pour obtenir une bulle fine, discrète et parfaitement intégrée. Tout dans son élaboration répond à un principe : faire en sorte que le vin soit le miroir du lieu.
Le goût
Marguet Yuman Premier Cru offre un nez précis et minéral, avec des notes de citron confit, de pamplemousse, de craie humide et d' amande brute. A l'agitation, de légères nuances florales apparaissent (jasmin, fleur d'oranger ) et une pointe épicée : gingembre frais, muscade. En bouche, l'attaque est vive, avec une acidité directe qui nettoie le palais, soutenue par une texture crémeuse sans excès. Des notes de poire blanche, de pomme verte et une légère note saline marquent le milieu de bouche. La finale est longue, pure, avec un arrière-goût de zeste d'agrumes et de pierre mouillée. C'est une Champagne pour ceux qui apprécient l'élégance sans fard, l'énergie contenue et la vérité du terroir.
Livraison en Suisse
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| Bouteilles | Prix | À partir de 374,39₣* |
|---|---|---|
| 1-6 | 22,60₣ | 11,30₣ (-11,30₣) |
| 7-12 | 27,99₣ | 13,99₣ (-13,99₣) |
| 13-18 | 34,54₣ | 17,27₣ (-17,27₣) |
| 19-24 | 43,43₣ | 21,71₣ (-21,71₣) |
| 25-30 | 48,67₣ | 24,34₣ (-24,34₣) |
| 31-36 | 54,29₣ | 27,14₣ (-27,14₣) |
| 37-42 | 58,03₣ | 29,02₣ (-29,02₣) |
| 43-48 | 59,90₣ | 29,95₣ (-29,95₣) |
| 49-54 | 65,52₣ | 32,76₣ (-32,76₣) |
| 55-60 | 71,13₣ | 35,57₣ (-35,57₣) |
| TVA non comprise | ||
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