Marguet Yuman Premier Cru 2022
43,95₣ (MwSt exkl. 75 cl.) / Schweiz
Merkmale
Weinstil
Gelegenheiten
Land
Region
Herkunftsbezeichnung
Alkohol
12.5%
Rebsorten
Trinktemperatur
Zwischen 10ºC und 12ºC
Ausbau
Spontane alkoholische Gärung mit einheimischen Hefen und 9 Monate in Eichenfässern gereift. Mindestalterung von 4 Jahren in der Flasche vor dem Degorgieren.
Beschreibung
Benoît Marguet, Erbe von fünf Generationen von Winzern in der Montagne de Reims, beschloss, mit dem Establishment zu brechen. Sein Ziel war es nicht, einfach nur Champagner herzustellen, sondern dem Terroir eine Stimme zu geben, ohne Filter und Kunstgriffe. Seine biodynamische Philosophie geht über das Marketing hinaus: Sie drückt sich in einer fast spirituellen Verbindung mit dem Land aus, wo seine Pferde Belle und Urban den Weinberg bearbeiten, ohne den Boden zu verdichten, und der Mondkalender jede Entscheidung leitet. Marguet Yuman Premier Cru ist aus dieser radikalen Vision entstanden, als Hommage an das natürliche Gleichgewicht, die Bescheidenheit des Bodens und den mineralischen Puls von Ambonnay und Bouzy. Er besteht ausschließlich aus Chardonnay, der im Premier Cru auf tiefgründigen Kreideböden angebaut wird und der Kühle des kontinentalen Klimas ausgesetzt ist. Das Ergebnis ist ein Champagne, der nicht durch Volumen, sondern durch Reinheit, Spannung und Präzision beeindrucken will. Marguet ging nicht nur seinen eigenen Weg, er verzichtete auch auf den systematischen Einsatz von Schwefel, Schönungsmitteln oder zugesetzten Hefen und trotzte dem System mit bewundernswerter Gelassenheit.
Weinherstellung
Die Trauben für den Marguet Yuman Premier Cru werden schonend in einer vertikalen Presse gepresst, wobei der Most durch die Schwerkraft nach unten sinkt. Die spontane Gärung findet in gebrauchten Fässern statt, ohne chemische Korrekturen, um den reinen Ausdruck des Chardonnay zu erhalten. Die malolaktische Gärung findet auf natürliche Weise statt. Der Wein verbleibt bis zur Abfüllung ohne Filtration oder Klärung auf dem Hefesatz in den Fässern. Die zweite Gärung in der Flasche erfolgt mit wenig oder gar keiner Maische, was den trockenen und geradlinigen Charakter des Brut Nature verstärkt. Die Reifung auf der Hefe dauert 48 Monate, um eine feine, diskrete und perfekt integrierte Perlage zu erzielen. Die gesamte Produktion folgt einem Prinzip: Der Wein soll ein Spiegel des Ortes sein.
Probieren Sie
Der Marguet Yuman Premier Cru bietet ein präzises, mineralisches Bouquet mit Noten von kandierter Zitrone, Grapefruit, feuchter Kreide und Rohmandel. Beim Schwenken kommen leichte blumige Nuancen zum Vorschein (Jasmin, Orangenblüte ) und ein Hauch von Gewürzen: frischer Ingwer, Muskatnuss. Am Gaumen ist der Auftakt lebhaft, mit einer direkten Säure, die den Gaumen reinigt, unterstützt von einer cremigen Textur ohne Übermaß. Noten von weißer Birne, grünem Apfel und eine leichte salzige Note prägen den mittleren Gaumen. Der Abgang ist lang und rein, mit einem Nachgeschmack von Zitrusfrüchten und nassen Steinen. Ein Champagne für diejenigen, die Eleganz ohne Schminke, zurückhaltende Energie und die Wahrheit des Bodens schätzen.
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| Flaschen | Preis | Ab 374,39₣* |
|---|---|---|
| 1-6 | 22,60₣ | 11,30₣ (-11,30₣) |
| 7-12 | 27,99₣ | 13,99₣ (-13,99₣) |
| 13-18 | 34,54₣ | 17,27₣ (-17,27₣) |
| 19-24 | 43,43₣ | 21,71₣ (-21,71₣) |
| 25-30 | 48,67₣ | 24,34₣ (-24,34₣) |
| 31-36 | 54,29₣ | 27,14₣ (-27,14₣) |
| 37-42 | 58,03₣ | 29,02₣ (-29,02₣) |
| 43-48 | 59,90₣ | 29,95₣ (-29,95₣) |
| 49-54 | 65,52₣ | 32,76₣ (-32,76₣) |
| 55-60 | 71,13₣ | 35,57₣ (-35,57₣) |
| exklusive MwSt | ||
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Karte der Herkunftsbezeichnung
