Lapola 2023
21,57₣ (TVA non comprise 75 cl.) / Suisse
Dominio do Bibei
Ribeira Sacra
Autres: 2021 Magnum
Disponible dans 3 jours
Robert Parker's Wine Advocate
Le millésime 2023 est complexe. Le mois de septembre a été froid, et cela se ressent dans le Lapola 2023, leur premier blanc élaboré avec du Godello et de petites quantités d'Albariño, de Doña Blanca et de Treixadura provenant de vignes plus âgées et plus jeunes sur différents sols - granite, schiste et sable - à différentes altitudes et expositions. Il a fermenté dans des récipients en chêne de différentes tailles et dans des œufs en béton, où il a mûri avec les lies fines, puis il a été conservé en acier inoxydable pendant huit mois après avoir été assemblé. Il est puissant et intense, avec 14,1 d'alcool, un pH de 3,4 et 6,2 grammes d'acidité, des paramètres équilibrés pour un vin onctueux avec de la densité et de la force, finissant avec une touche subtile d'amertume. 35 600 bouteilles et 360 magnums produits. Il a été mis en bouteille en avril 2025.
Caractéristiques
Type de vin
Mariages
Style
Événements
Vignoble
Format
Appellation
Alcool
12.5%
Raisin
Service
Entre 12ºC et 14ºC
Vieillissement
Vieilli 11 mois en fûts de chêne français usagés (15% en cuves béton) et enfin 18 mois en bouteille.
Description
Lapola est un vin blanc fermenté en barrique qui représente l'une des expressions les plus curieuses et les plus complexes de la Ribeira Sacra, une appellation d'origine qui attire l'attention pour ses vins d'une qualité exceptionnelle. Ce vin est le résultat d'une sélection méticuleuse de variétés indigènes, composées à 88 % de Godello, à 10 % d'Albariño et à 2 % de Doña Blanca, ce qui lui confère une personnalité unique et distinctive.
Vinification
L'élaboration du Lapola suit un processus minutieux qui commence par une vendange manuelle, effectuée dans des caisses de 10 kilogrammes entre la mi-septembre et le mois d'octobre, avec une sélection manuelle dans le vignoble, grappe par grappe. Après deux jours de stockage au froid, le moût est pressé et égrappé, puis vinifié individuellement en fonction de la variété et de la parcelle d'origine. La fermentation est spontanée et se déroule dans des fûts de 5 hectolitres, des foudres de 12 000 et 24 000 litres et des cuves ovoïdes en béton de 7 000 litres. L'élevage se fait dans une première phase en fûts de chêne français de 600 litres et en foudres autrichiens de 1 200 et 2 400 litres de différentes utilisations, suivie d'une deuxième phase en cuves ovoïdes en béton pour une stabilisation naturelle, avec maintien sur lies fines sans fermentation malolactique.
Dégustation
Le Lapola se distingue par sa fraîcheur et son élégance, avec une acidité très équilibrée et un bon volume en bouche grâce à son vieillissement. D'un jaune brillant à l'œil, il présente au nez des arômes citriques, intenses, avec une note florale très marquée. En bouche, il se révèle être un vin frais et élégant, avec une acidité très équilibrée et un bon volume dû à son vieillissement, culminant dans une finale longue et persistante. Nous recommandons de le servir entre 12 et 14 °C et de le décanter quelques heures avant de le boire pour profiter pleinement de ses qualités.
Livraison en Suisse
50% réduction à partir de 368,74₣ de commande*Durée de livraison estimé : 6-7 jours ouvrables.
| Bouteilles | Prix | À partir de 368,74₣* |
|---|---|---|
| 1-6 | 22,26₣ | 11,13₣ (-11,13₣) |
| 7-12 | 27,56₣ | 13,78₣ (-13,78₣) |
| 13-18 | 34,02₣ | 17,01₣ (-17,01₣) |
| 19-24 | 42,77₣ | 21,39₣ (-21,39₣) |
| 25-30 | 47,94₣ | 23,97₣ (-23,97₣) |
| 31-36 | 53,47₣ | 26,73₣ (-26,73₣) |
| 37-42 | 57,16₣ | 28,58₣ (-28,58₣) |
| 43-48 | 59,00₣ | 29,50₣ (-29,50₣) |
| 49-54 | 64,53₣ | 32,26₣ (-32,26₣) |
| 55-60 | 70,06₣ | 35,03₣ (-35,03₣) |
| TVA non comprise | ||
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