Laherte Frères Ultradition Extra Brut
38,27₣ (TVA non comprise 75 cl.) / Suisse
Robert Parker's Wine Advocate
Le Laherte NV Brut Ultradition Disg. 10 2012 - 60 Meunier ; 30 Chardonnay ; 10 Pinot - est dominé de manière exubérante par de juteux et vivaces melons de tilleul, de pêche, de pamplemousse, de Perse et de melon d'eau, leurs fruits succulents se mêlant sur un palais poli avec des huiles de noix et de shitake, ainsi que suffusé avec une saveur sucrée-salée, riche en iode, de réduction de carapace de crabe et de homard qui donne une finale irrésistible. Oui, c'est certainement un vin riche en umami avec un "U" majuscule ! Je suis stupéfait de réaliser - étant donné son sens de l'énergie et de la vivacité - qu'il est basé sur le millésime 2009. Quelle que soit l'"ultradition", c'est une approche que je ne peux que recommander chaleureusement aux autres viticulteurs ! (Bien sûr, il se peut que vous ne puissiez rien faire de tel si vous n'avez pas cet " ingrédient secret ", un bon Meunier ; et en faisant défiler ma critique des " 7 " de Lahertes, vous pourriez soupçonner un lien entre leurs plus grands succès - tels que je les perçois - et la proéminence de cépages injustement négligés).
Caractéristiques
Type de vin
Mariages
Style
Événements
Vignoble
Format
Appellation
Alcool
12.5%
Raisin
Service
Entre 8ºC et 10ºC
Vieillissement
Fermentation et élevage en fûts et foudres de chêne français. Vieillissement minimum de 20 mois en bouteille.
Description
Depuis le cœur de Chavot, sur le versant sud d'Épernay, Laherte Frères cultive une autre vision du Champagne. Sous l'impulsion d' Aurélien Laherte - septième génération de vignerons - la maison a opté pour une approche artisanale, avec des pratiques biologiques non certifiées mais profondément respectueuses de la vie du sol. Leur engagement va au-delà du marketing : ici, on travaille à la main, on fermente dans du vieux bois et on laisse parler le terroir de la Vallée de la Marne. Dans un environnement dominé par l'homogénéité, Aurélien a pris le parti courageux de récupérer le Pinot Meunier comme cépage vedette, donnant ainsi naissance à Laherte Frères Ultradition Extra Brut.
Cet assemblage est l'expression précise de la diversité variétale et minérale du champagne Laherte Frères. L'assemblage est composé de 60% de Pinot Meunier, 30% de Chardonnay et 10% de Pinot Noir, avec 40% de vins de réserve des millésimes précédents vieillis en barriques. Les vignes, âgées en moyenne de 30 ans, poussent sur des sols argilo-calcaires, où le climat continental à influence atlantique permet une maturation complète et équilibrée.
Vinification
Laherte Frères Ultradition Extra Brut est vendangé à la main à maturité optimale. Les raisins sont pressés traditionnellement et fermentés en cuves d'acier, en cuves et en barriques neutres. Seule une partie du vin subit une fermentation malolactique, ce qui permet de préserver la fraîcheur sans perdre en profondeur. Le vin vieillit sur lies fines avant sa seconde fermentation en bouteille, où il est élevé pendant 24 mois au minimum. Le dégorgement est manuel et un minimum de 4,5 g/l de liqueur d'expédition est appliqué, ce qui n'adoucit que légèrement son profil sec et minéral.
Dégustation
La Laherte Frères Extra Brut s'ouvre sur de fines bulles et un nez intense : agrumes mûrs, pomme verte, brioche discrète et un écho de fruits secs. Des notes de craie, de fleur blanche et de pain grillé apparaissent. La bouche est vibrante, avec une acidité précise, une texture crémeuse et des nuances salines. La finale est longue, rafraîchissante et minérale, avec une tension qui invite à une nouvelle gorgée. Laherte Frères Ultradition Extra Brut : un caractère authentique et pur qui parle avec élégance du vignoble dont il est issu.
Livraison en Suisse
50% réduction à partir de 377,46₣ de commande*Durée de livraison estimé : 6-7 jours ouvrables.
| Bouteilles | Prix | À partir de 377,46₣* |
|---|---|---|
| 1-6 | 22,79₣ | 11,39₣ (-11,39₣) |
| 7-12 | 28,22₣ | 14,11₣ (-14,11₣) |
| 13-18 | 34,82₣ | 17,41₣ (-17,41₣) |
| 19-24 | 43,79₣ | 21,89₣ (-21,89₣) |
| 25-30 | 49,07₣ | 24,53₣ (-24,53₣) |
| 31-36 | 54,73₣ | 27,37₣ (-27,37₣) |
| 37-42 | 58,51₣ | 29,25₣ (-29,25₣) |
| 43-48 | 60,39₣ | 30,20₣ (-30,20₣) |
| 49-54 | 66,06₣ | 33,03₣ (-33,03₣) |
| 55-60 | 71,72₣ | 35,86₣ (-35,86₣) |
| TVA non comprise | ||
**Les livraisons à Suisse comprennent les frais de livraison, d'assurance et d'exportation (SAD à l'origine), mais pas les frais d'importation (SAD à destination) et les taxes locales.
***Chez Gourmet Hunters les prix des vins sont exemptés de 21VA pour toutes livraisons à Suisse. Connectez vous à votre panier et sélectionnez Suisse comme adresse de livraison pour profiter de votre commande sans TVA.
Carte A.O.
Laherte Frères Les Grandes Crayères Blanc de Blancs 2020
69,43₣
65,97₣/ud (-5%)
Laherte Frères Blanc de Blancs Brut Nature Doble Magnum
240,97₣
Autres formats: Magnum, 75 cl.
