L'Enclòs de Peralba Vi Fi de Masia Negre 2021
14,28₣ (TVA non comprise 75 cl.) / Suisse
Caractéristiques
Type de vin
Mariages
Style
Événements
Vignoble
Format
Appellation
Alcool
13.0%
Vieillissement
7 jours de macération pré-fermentaire. Fermentation alcoolique avec des levures indigènes dans des fûts de chêne français de 300 et 500 litres. Élevage de 12 mois en barriques de 500 litres et de 3 mois en cuves d'acier inoxydable.
Description
L'Enclòs de Peralba Vi Fi de Masia Negre est une expression distinctive de la viticulture dans le Penedés, en Espagne. Lancé en 2017 par les cousins Leo et Roc Gramona, membres de la dynastie des vins effervescents du Penedès, ce projet se concentre sur la vinification d'une seule parcelle, en utilisant des variétés locales et en pratiquant une agriculture durable.
Vinification
L'Enclòs de Peralba Vi Fi de Masia Negre témoigne de la diversité du terroir du Penedès, qui s'étend des vignobles côtiers méditerranéens aux pentes abruptes de la vallée de Montserrat. Le Vi Fi de Masia Negre est un assemblage de Garnacha Negra provenant du vignoble Mas Escorpí de Gramona, avec 20 % de Cariñena provenant d'une parcelle de 1,5 ha cultivée par Isabel Vidal sur un sol argilo-calcaire rocailleux.
Les raisins sont vendangés à la main, égrappés et fermentés avec des levures naturelles dans des fûts de chêne français de 500 litres (dont un neuf) et deux fûts de 300 litres (dont un neuf), avec pigeage deux fois par jour. Le vin est élevé pendant 12 mois en fûts de chêne français de 500 litres, puis 3 mois en cuve.
Dégustation
L'Enclòs de Peralba Vi Fi de Masia Negre se distingue par une expression fruitée intense, équilibrée par une fraîcheur et une complexité remarquables. L'altitude des vignobles, entre 250 et 300 mètres, contribue à cette fraîcheur, tandis que la maturité et la concentration du millésime se reflètent dans ses saveurs. La combinaison des cépages et la vinification minutieuse donnent un vin moyennement corsé, avec des tanins très fins et une finale longue et sèche.
Livraison en Suisse
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| Bouteilles | Prix | À partir de 379,19₣* |
|---|---|---|
| 1-6 | 22,89₣ | 11,45₣ (-11,45₣) |
| 7-12 | 28,34₣ | 14,17₣ (-14,17₣) |
| 13-18 | 34,98₣ | 17,49₣ (-17,49₣) |
| 19-24 | 43,99₣ | 21,99₣ (-21,99₣) |
| 25-30 | 49,30₣ | 24,65₣ (-24,65₣) |
| 31-36 | 54,98₣ | 27,49₣ (-27,49₣) |
| 37-42 | 58,77₣ | 29,39₣ (-29,39₣) |
| 43-48 | 60,67₣ | 30,34₣ (-30,34₣) |
| 49-54 | 66,36₣ | 33,18₣ (-33,18₣) |
| 55-60 | 72,05₣ | 36,02₣ (-36,02₣) |
| TVA non comprise | ||
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