Kripta Gran Reserva Brut Nature 2016
60,59₣ (TVA non comprise 75 cl.) / Suisse
Robert Parker's Wine Advocate
Le Kripta 2016 est leur vin mousseux le plus connu, produit avec des raisins issus de vieilles vignes, 45 Macabeo, 35 Parellada et 20 Xarel.lo, vieillis pendant pas moins de sept ans en bouteille. Le nez est légèrement réducteur, fumé et silex, avec des notes de poudre à canon. Il est très fumé, grillé et levuré, beaucoup plus que le 2013 que j'ai dégusté à côté. La bouche est fraîche et équilibrée, avec de petites bulles qui lui donnent une texture soyeuse. Au total, 18 000 bouteilles ont été produites, fermées par un bouchon de liège (les autres sont fermées par un bouchon couronne) et vendues en brut nature. La bouteille que j'ai dégustée a été dégorgée en novembre 2024.
Caractéristiques
Type de vin
Mariages
Fromages affinés, Fumés, Caviar, Foie-gras, Viandes blanches, Poissons bleus, Poissons blancs
Style
Événements
Vignoble
Format
Appellation
Alcool
11.5%
Description
Le Kripta Gran Reserva Brut Nature est un cava exceptionnel qui se distingue par sa composition unique et son processus de vinification méticuleux. La composition de ce cava est un assemblage soigneusement sélectionné de trois cépages : 45 % de Macabeu, 20 % de Xarel-lo et 35 % de Parellada. Ces raisins proviennent de vignobles spécifiques de la région de la Vall d'Anoia-Foix, dont le sol et le climat présentent des caractéristiques uniques qui apportent des qualités distinctives au vin. Par exemple, le Macabeu, qui constitue la majeure partie de l'assemblage, provient du vignoble El Vicari à Sant Pau d'Ordal, planté en 1962.
Élaboration du vin
L'élaboration de Kripta implique une vinification avec ses propres levures, chaque variété étant traitée séparément pendant 28 jours à 16 °C. Ce processus garantit l'expression individuelle de chaque variété. Ce processus garantit l'expression individuelle de chaque type de raisin, ce qui contribue à la complexité du cava final. Le vieillissement est effectué dans des bouteilles avec bouchon en liège naturel, dans des conditions optimales dans les caves, où le vin repose pendant 7 ans à une température constante de 17°C. Cette longue période de vieillissement est cruciale pour développer la profondeur et la richesse des saveurs qui caractérisent le Kripta.
Le goût
Le Kripta Gran Reserva Brut Nature offre une expérience sensorielle exceptionnelle. Dans le verre, il présente une couleur or nuageux, avec des reflets jaunes et une bulle finement intégrée qui persiste en bouche. Les arômes rappellent la pomme, le coing, le miel et les fruits jaunes, tandis que la bouche présente une texture soyeuse avec des bulles bien intégrées et une acidité agréable. Les saveurs évoquent la pâtisserie, la brioche et les fruits typiques de son long vieillissement, avec une finale douce et enveloppante. La prédominance du Macabeu dans cet assemblage unique lui confère une délicatesse particulière, qui se traduit par un goût fin, crémeux et persistant, avec des nuances grillées et beurrées.
Livraison en Suisse
50% réduction à partir de 379,19₣ de commande*Durée de livraison estimé : 6-7 jours ouvrables.
| Bouteilles | Prix | À partir de 379,19₣* |
|---|---|---|
| 1-6 | 22,89₣ | 11,45₣ (-11,45₣) |
| 7-12 | 28,34₣ | 14,17₣ (-14,17₣) |
| 13-18 | 34,98₣ | 17,49₣ (-17,49₣) |
| 19-24 | 43,99₣ | 21,99₣ (-21,99₣) |
| 25-30 | 49,29₣ | 24,65₣ (-24,65₣) |
| 31-36 | 54,98₣ | 27,49₣ (-27,49₣) |
| 37-42 | 58,77₣ | 29,39₣ (-29,39₣) |
| 43-48 | 60,67₣ | 30,33₣ (-30,33₣) |
| 49-54 | 66,36₣ | 33,18₣ (-33,18₣) |
| 55-60 | 72,05₣ | 36,02₣ (-36,02₣) |
| TVA non comprise | ||
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