José Pariente Finca Las Comas 2022
38,86₣ (TVA non comprise 75 cl.) / Suisse
2 pour expédition immédiate. Plus, disponible sur 21/05/2025
Caractéristiques
Type de vin
Mariages
Style
Événements
Vignoble
Format
Pays
Region
Appellation
Alcool
13.5%
Raisin
Service
Entre 8ºC et 10ºC
Vieillissement
Macération à froid pendant 12 heures. Fermentation alcoolique et élevage sur lies pendant 12 mois dans des foudres de 2 250 litres.
Description
L'histoire de José Pariente Finca Las Comas commence par un regard intime sur la terre qui l'a vu naître. La Bodega José Pariente, située au cœur de Rueda, perfectionne l'art du Verdejo depuis des générations, mais cette parcelle particulière -LasComas-était quelque chose de plus : une sorte de secret de famille. Un minuscule domaine d'à peine 2 hectares, planté il y a plus de 70 ans de vignes en gobelet sur un sol pauvre, pierreux, caillouteux et au sous-sol argilo-calcaire, qui a été vinifié en silence pendant des années, comme un trésor caché. C'est l'audace de Victoria Pariente, fille du fondateur, qui a décidé de le mettre en bouteille à part, remettant en cause l'idée que la Rueda devait être jeune, fraîche et simple. Elle a trouvé dans Las Comas non seulement une identité, mais aussi une profondeur.
Le climat continental de la région, avec des hivers rigoureux et des étés aux contrastes thermiques extrêmes, marque les raisins au fer rouge, leur conférant une concentration et une tension peu communes dans l'appellation Rueda. Ce Verdejo ne ressemble à aucun autre : il a plus que de la fraîcheur, il a du caractère. C'est un vin qui parle de son lieu avec une voix sèche, minérale et sérieuse.
Élaboration du vin
Les raisins sont récoltés à la main, avec une sélection rigoureuse dans le vignoble. Après un égrappage délicat, les raisins sont refroidis pour préserver leur intégrité aromatique. La fermentation du José Pariente Finca Las Comas se fait spontanément, exclusivement avec des levures indigènes, dans des fûts de chêne français de 500 litres, où il est également élevé sur lies pendant environ 11 mois. Il n'y a pas de bâtonnage forcé, ce qui permet au vin de respirer, de s'assagir et d'évoluer avec le calme qu'exige son origine. Le vin est mis en bouteille sans collage, avec une légère filtration, cherchant à conserver toute l'expression primaire et la texture que lui confère son long vieillissement.
Le goût
Dès les premiers instants, José Pariente Finca Las Comas s'ouvre sur une note retenue, presque austère, de fenouil frais, d'écorce de citron vert et d'une salinité brute rappelant la poussière de craie et la pierre chaude après la pluie. Il y a aussi du coing vert, de la feuille de laurier et un soupçon de fruit blanc non mûr, comme la poire d'hiver ou la pomme Reineta.
La bouche est sèche, tranchante, avec une tension électrique qui se maintient tout au long de la dégustation. Il n'y a aucune concession au fruit ou à la douceur : c'est du nerf pur, avec une acidité incisive et un volume qui s'appuie sur le vieillissement et non sur le gras. La finale est très longue, saline, avec un arrière-goût d'amandes amères, d'écorce de pamplemousse et d'herbe séchée. Un Verdejo radical, presque bourguignon dans son squelette et sa texture, mais avec l'âme de la lande castillane.
Livraison en Suisse
50% réduction à partir de 377,86₣ de commande*Durée de livraison estimé : 6-7 jours ouvrables.
| Bouteilles | Prix | À partir de 377,86₣* |
|---|---|---|
| 1-6 | 22,81₣ | 11,41₣ (-11,41₣) |
| 7-12 | 28,25₣ | 14,12₣ (-14,12₣) |
| 13-18 | 34,86₣ | 17,43₣ (-17,43₣) |
| 19-24 | 43,83₣ | 21,92₣ (-21,92₣) |
| 25-30 | 49,12₣ | 24,56₣ (-24,56₣) |
| 31-36 | 54,79₣ | 27,39₣ (-27,39₣) |
| 37-42 | 58,57₣ | 29,28₣ (-29,28₣) |
| 43-48 | 60,46₣ | 30,23₣ (-30,23₣) |
| 49-54 | 66,13₣ | 33,06₣ (-33,06₣) |
| 55-60 | 71,79₣ | 35,90₣ (-35,90₣) |
| TVA non comprise | ||
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