Grossot Chablis 2021
20,93₣ (TVA non comprise 75 cl.) / Suisse
Caractéristiques
Type de vin
Mariages
Style
Événements
Vignoble
Format
Appellation
Alcool
12.5%
Raisin
Service
Entre 10ºC et 12ºC
Vieillissement
Description
Grossot Chablis est un vin qui reflète fidèlement la tradition et le dévouement de la famille Grossot qui, depuis quatre générations, cultive des vignobles dans le prestigieux terroir de Chablis, à l'est de la rivière Serein. Corinne et Jean-Pierre Grossot, ainsi que leur fille Eve, ont réussi à se positionner parmi l'élite de l'appellation, en combinant les pratiques de l'agriculture biologique avec les techniques modernes de vinification.
Les raisins de ce Chablis AOC proviennent de vignobles situés sur les communes de Fleys, Chichée et Fontenay, connues pour leurs pentes bien orientées et leurs sols calcaires kimméridgiens, riches en fossiles marins qui apportent une minéralité unique au vin. Ces sols permettent un développement optimal du Chardonnay, seul cépage entrant dans la composition de ce vin. Les vignes, dont certaines ont plus de 35 ans, sont cultivées selon des règles biologiques strictes, ce qui garantit un fruit sain et équilibré.
La vinification
La vinification du Grossot Chablis est minutieuse. Après des vendanges manuelles et un pressurage doux, le moût est lentement fermenté dans des cuves en acier inoxydable à basse température, ce qui permet de préserver la fraîcheur et la pureté des raisins. Un point clé est la fermentation malolactique, qui est effectuée dans tous les millésimes pour donner au vin une texture plus douce et plus complexe. L'élevage sur lies fines pendant un an dans des cuves en acier inoxydable accentue sa profondeur aromatique et il est mis en bouteille entre 12 et 18 mois après la récolte.
Dégustation
Le Grossot Chablis est un vin qui séduit par son équilibre parfait entre fraîcheur et finesse. Dès la première gorgée, des notes de poire mûre, des touches d'agrumes et de subtils arômes de miel s'imposent, complétés par une minéralité vibrante qui évoque son origine crayeuse. En bouche, il présente une acidité rafraîchissante et une finale persistante qui invite à la dégustation. Il est idéal à déguster dans sa jeunesse et possède également un remarquable potentiel de vieillissement, capable d'évoluer élégamment en bouteille.
Ce Chablis est une invitation à découvrir la pureté et la vitalité de son terroir, une représentation authentique du style de la maison Grossot, où chaque bouteille raconte l'histoire d'un dévouement inébranlable à l'art de la vinification et au respect de la nature.
Livraison en Suisse
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| Bouteilles | Prix | À partir de 376,26₣* |
|---|---|---|
| 1-6 | 22,72₣ | 11,36₣ (-11,36₣) |
| 7-12 | 28,13₣ | 14,06₣ (-14,06₣) |
| 13-18 | 34,71₣ | 17,35₣ (-17,35₣) |
| 19-24 | 43,65₣ | 21,82₣ (-21,82₣) |
| 25-30 | 48,91₣ | 24,46₣ (-24,46₣) |
| 31-36 | 54,56₣ | 27,28₣ (-27,28₣) |
| 37-42 | 58,32₣ | 29,16₣ (-29,16₣) |
| 43-48 | 60,20₣ | 30,10₣ (-30,10₣) |
| 49-54 | 65,84₣ | 32,92₣ (-32,92₣) |
| 55-60 | 71,49₣ | 35,74₣ (-35,74₣) |
| TVA non comprise | ||
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