Fino Romate Sherry
8,96₣ (TVA non comprise 75 cl.) / Suisse
Sánchez Romate Hnos
Jerez Xérès Sherry
9 pour expédition immédiate. Plus, disponible sur 30/05/2025
Caractéristiques
Type de vin
Mariages
Événements
Vignoble
Format
Pays
Region
Appellation
Alcool
15.0%
Raisin
Service
Entre 4ºC et 6ºC
Vieillissement
Vieillissement biologique de plus de 3 ans par le système de criaderas et soleras.
Description
Si vous vous êtes déjà promené dans les rues pavées de Jerez de la Frontera, sous ce soleil qui semble faire fondre le temps, vous avez certainement senti l'arôme inimitable des bodegas imprégner l'air. Ce parfum de vieux bois, de levure vivante, d'histoire. C'est dans cet univers sensoriel que naît le Fino Romate, un vin qui renferme l'essence la plus pure de cette terre.
Derrière chaque gorgée se cache la tradition des Bodegas Sánchez Romate, l'une des plus anciennes caves de la région. Depuis sa fondation en 1781, elles ont continué à faire ce qu'elles savent faire de mieux : transformer le raisin Palomino en un fino vibrant et plein de caractère. Tout commence dans les vignobles, plantés sur des sols d'albariza, des sols blancs et poreux qui retiennent l'humidité et permettent aux vignes de résister aux étés brûlants du sud.
La vinification
La magie opère dans la cave, sous ce manteau biologique que les Jerezanos appellent velo de flor. Pendant plus de deux ans, le Fino Romate Sherry repose dans des fûts de chêne américain, protégé par cette couche de levures naturelles qui lui confère sa personnalité unique : sec, vif et plein de nuances. Il s'agit d'un processus artisanal qui n'admet aucun raccourci. Seulement la patience et le respect du temps.
Le goût
Ouvrir une bouteille de Fino Romate, c'est comme lever le rideau sur un spectacle sensoriel. Le premier acte est visuel : un jaune paille brillant, avec des reflets dorés qui rappellent la lumière du soir dans la campagne de Cadix. Ensuite, l'arôme : vif et subtil à la fois, avec des notes d'amandes, de pain fraîchement cuit et une légère touche saline qui nous transporte directement sur la côte.
Enfin, la première gorgée. La bouche se remplit d'une élégante sécheresse, avec une acidité vibrante qui réveille le palais. C'est léger, mais avec de la présence. Frais, mais avec une profondeur sous-jacente. Et cette finale... longue, nette et avec une amertume subtile qui vous invite à continuer à boire. Le Fino Romate est le compagnon idéal d'un après-midi de tapas avec du jambon ibérique, des olives ou de bons anchois. Ou tout simplement pour le déguster seul, en laissant chaque gorgée raconter sa propre histoire.
Car c'est ce qui fait un bon fino : on ne se contente pas de le boire, on le vit.
Livraison en Suisse
50% réduction à partir de 378,02₣ de commande*Durée de livraison estimé : 6-7 jours ouvrables.
| Bouteilles | Prix | À partir de 378,02₣* |
|---|---|---|
| 1-6 | 22,82₣ | 11,41₣ (-11,41₣) |
| 7-12 | 28,26₣ | 14,13₣ (-14,13₣) |
| 13-18 | 34,87₣ | 17,44₣ (-17,44₣) |
| 19-24 | 43,85₣ | 21,93₣ (-21,93₣) |
| 25-30 | 49,14₣ | 24,57₣ (-24,57₣) |
| 31-36 | 54,81₣ | 27,41₣ (-27,41₣) |
| 37-42 | 58,59₣ | 29,30₣ (-29,30₣) |
| 43-48 | 60,48₣ | 30,24₣ (-30,24₣) |
| 49-54 | 66,15₣ | 33,08₣ (-33,08₣) |
| 55-60 | 71,82₣ | 35,91₣ (-35,91₣) |
| TVA non comprise | ||
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