Emilio Moro El Zarzal 2024
13,39₣ (TVA non comprise 75 cl.) / Suisse
Caractéristiques
Type de vin
Mariages
Style
Événements
Vignoble
Format
Pays
Region
Appellation
Alcool
13.0%
Raisin
Service
Entre 6ºC et 8ºC
Vieillissement
Élevé sur lies pendant 4 mois dans des foudres de chêne français.
Description
Lorsque Emilio Moro a goûté pour la première fois le Godello de Bierzo en 2013, il a su qu'il y avait plus qu'un simple raisin : il y avait une histoire à raconter. Trois ans plus tard, cette histoire d'amour s'est matérialisée dans Emilio Moro El Zarzal, un vin blanc à l'âme variétale qui a marqué le début du projet de la cave à Bierzo, une terre de transition entre l'influence atlantique et la chaleur méditerranéenne. Entouré par la Sierra de los Ancares, ce microclimat protégé permet au Godello de mûrir avec équilibre, en conservant une fraîcheur éclatante et une expression pure du terroir. Les raisins sont récoltés sur des pentes orientées nord-ouest, où l'altitude et l'exposition modèrent la chaleur et ajoutent de la tension et de la complexité.
Vinification
Emilio Moro El Zarzal est vinifié avec soin, en cherchant à mettre en valeur la personnalité du Godello sans artifice. La fermentation est effectuée dans des cuves en acier inoxydable à une température contrôlée, ce qui permet de préserver les arômes primaires des raisins. Le vin repose ensuite sur ses lies fines dans des foudres de chêne français, où il gagne en texture, en volume et en longévité, sans perdre sa fraîcheur naturelle. Ce vieillissement doux lui confère de discrètes nuances d'âge sans interférer avec son identité variétale.
Le goût
Au nez, l'Emilio Moro El Zarzal est élégant et clair : des notes d'agrumes mûrs (pamplemousse rose, citron vert), de fruits blancs juteux (poire, pomme) et un arrière-plan d'herbes douces comme le fenouil. On note également des notes florales et un subtil écho crémeux de chêne. Frais et enveloppant en bouche, avec une acidité bien intégrée qui étire le palais et le maintient vif. La finale est longue, légèrement saline, avec une fine amertume très gastronomique. C'est un vin qui convainc par son équilibre, sa tension et son élégance discrète. Parfait pour accompagner les poissons blancs, les fruits de mer ou la cuisine végétale, mais aussi pour être dégusté seul, en toute tranquillité.
Livraison en Suisse
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| Bouteilles | Prix | À partir de 372,75₣* |
|---|---|---|
| 1-6 | 22,50₣ | 11,25₣ (-11,25₣) |
| 7-12 | 27,86₣ | 13,93₣ (-13,93₣) |
| 13-18 | 34,39₣ | 17,19₣ (-17,19₣) |
| 19-24 | 43,24₣ | 21,62₣ (-21,62₣) |
| 25-30 | 48,46₣ | 24,23₣ (-24,23₣) |
| 31-36 | 54,05₣ | 27,02₣ (-27,02₣) |
| 37-42 | 57,78₣ | 28,89₣ (-28,89₣) |
| 43-48 | 59,64₣ | 29,82₣ (-29,82₣) |
| 49-54 | 65,23₣ | 32,62₣ (-32,62₣) |
| 55-60 | 70,82₣ | 35,41₣ (-35,41₣) |
| TVA non comprise | ||
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