Cueva Bobal Ancestral 2020
16,45₣ (TVA non comprise 75 cl.) / Suisse
Caractéristiques
Type de vin
Mariages
Style
Événements
Vignoble
Format
Appellation
Alcool
13.0%
Raisin
Service
Entre 6ºC et 8ºC
Vieillissement
Fermentation alcoolique spontanée avec des levures indigènes. Vieillissement minimum de 4 mois en bouteille avant dégorgement.
Description
Cueva Bobal Ancestral est un vin mousseux naturel également appelé Pét-nat, élaboré exclusivement avec la variété Bobal par la cave Bodegas Cueva en Espagne dans la région d'Utiel-Requena (Communauté de Valence).
Les raisins utilisés pour élaborer ce vin proviennent de vignobles cultivés sur des sols argilo-calcaires à une altitude de 650-700 mètres au-dessus du niveau de la mer.
Ce vin est issu d'un cépage polyvalent et très singulier qui représente bien le terroir dont il est issu.
Vinification
Les raisins sont récoltés à la main et directement pressés. La fermentation alcoolique avec des levures indigènes est effectuée dans des cuves en acier inoxydable.
Levin est élevé pendant un minimum de 4 mois sur ses lies fines en bouteille. Aucun dégorgement ni filtration, stabilisation ou clarification n'est effectué.
Goûter
Cueva Bobal Ancestral est un vin aux arômes fruités intenses et aux notes herbacées, très rafraîchissant en bouche. Il a des bulles pétillantes, des tanins ronds et une bonne acidité.
Un vin naturel, calme, fruité et juteux.
Le nom Pét-nat vient du français et se traduit par "vin mousseux naturel". Ce sont souvent des vins légèrement pétillants, frais, d'excellente qualité, modernes et peu alcoolisés.
L'élaboration de ce vin mousseux naturel selon la méthode ancestrale est obtenue en plaçant le moût en fermentation dans une bouteille qui est fermée par une capsule couronne, afin qu'il poursuive sa fermentation primaire, et que les bulles soient générées.
Dans le domaine gastronomique, ce vin est parfait en apéritif et accompagne parfaitement les charcuteries ibériques, les poissons blancs, les viandes rouges, le gibier, les pâtes, les fromages et les fruits de mer.
Et vous, avez-vous déjà essayé ce vin mousseux naturel espagnol ? Laissez-nous vos commentaires !
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| Bouteilles | Prix | À partir de 392,70₣* |
|---|---|---|
| 1-6 | 23,71₣ | 11,85₣ (-11,85₣) |
| 7-12 | 29,35₣ | 14,68₣ (-14,68₣) |
| 13-18 | 36,23₣ | 18,11₣ (-18,11₣) |
| 19-24 | 45,55₣ | 22,78₣ (-22,78₣) |
| 25-30 | 51,05₣ | 25,53₣ (-25,53₣) |
| 31-36 | 56,94₣ | 28,47₣ (-28,47₣) |
| 37-42 | 60,87₣ | 30,43₣ (-30,43₣) |
| 43-48 | 62,83₣ | 31,42₣ (-31,42₣) |
| 49-54 | 68,72₣ | 34,36₣ (-34,36₣) |
| 55-60 | 74,61₣ | 37,31₣ (-37,31₣) |
| TVA non comprise | ||
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