Cinque Campi Rio degli Sgoccioli 2022
19,73₣ (MwSt exkl. 75 cl.) / Schweiz
Merkmale
Weintyp
Wein-Pairing
Weinstil
Gelegenheiten
Weingut
Flaschengröße
Land
Region
Herkunftsbezeichnung
Alkohol
13.0%
Rebsorten
Trinktemperatur
Zwischen 6ºC und 8ºC
Ausbau
Spontane alkoholische Gärung mit einheimischen Hefen. Mindestalterung von 8 Monaten in der Flasche vor dem Degorgieren. Ungeklärt, ungefiltert und ohne Zusatz von Sulfiten abgefüllt.
Beschreibung
Der Wein Cinque Campi Rio degli Sgoccioli wird aus der Rebsorte Lambrusco Barghi hergestellt, einer der vielen Lambrusco-Sorten, die sich durch ihre intensive, rubinrote Farbe auszeichnet. Obwohl sie früher in der Emilia-Romagna weit verbreitet war, gibt es heute nur noch wenige Hektar dieser Sorte. Als Verfechter der traditionellen Rebsorten der Region ist Vanni jedoch stolz darauf, sie in dieser seltenen Cuvée zu präsentieren, von der nur etwa 1.500 Flaschen pro Jahr produziert werden.
Weinherstellung
Die Weinbereitung beginnt in einem Weinberg mit kieselhaltigen Lehmböden, die einen Ertrag von nur etwa 2 kg pro Pflanze ermöglichen. Die Trauben werden von Hand geerntet und mit den Schalen in Edelstahltanks 2-3 Tage lang eingemaischt. Anschließend verbringt der Wein etwa 6 Monate mit seinen einheimischen Hefen in Zementtanks zur Gärung. Die zweite Gärung erfolgt in Flaschen unter Zugabe von gekühltem Most aus derselben Parzelle und demselben Jahrgang. Der Wein wird 8 bis 12 Monate auf der Hefe gelagert, wobei er regelmäßig von Hand aufgerührt wird. Er wird weder geschönt noch gefiltert, und in keiner Phase des Prozesses wird Schwefel zugesetzt (Gesamtsulfatgehalt <10 ppm). Schließlich wird er ohne jegliche Dosage degorgiert.
Geschmack
Cinque Campi Rio degli Sgoccioli zeichnet sich durch seine frische und mineralische Persönlichkeit aus. Es handelt sich um einen Schaumwein mit roter Farbe, der eine aromatische und geschmackliche Palette voller roter Früchte aufweist. Noten von Himbeeren, Erdbeeren und anderen roten Früchten verflechten sich zu einem Tanz der Aromen, der den Gaumen erfreut. Die Kombination aus traditioneller Herstellung und dem Reichtum der Rebsorte Lambrusco Barghi macht ihn zu einem einzigartigen önologischen Erlebnis, das es wert ist, von Liebhabern guter Weine verkostet zu werden.
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| Flaschen | Preis | Ab 395,03₣* |
|---|---|---|
| 1-6 | 23,85₣ | 11,92₣ (-11,92₣) |
| 7-12 | 29,53₣ | 14,76₣ (-14,76₣) |
| 13-18 | 36,44₣ | 18,22₣ (-18,22₣) |
| 19-24 | 45,82₣ | 22,91₣ (-22,91₣) |
| 25-30 | 51,35₣ | 25,68₣ (-25,68₣) |
| 31-36 | 57,28₣ | 28,64₣ (-28,64₣) |
| 37-42 | 61,23₣ | 30,61₣ (-30,61₣) |
| 43-48 | 63,20₣ | 31,60₣ (-31,60₣) |
| 49-54 | 69,13₣ | 34,57₣ (-34,57₣) |
| 55-60 | 75,06₣ | 37,53₣ (-37,53₣) |
| exklusive MwSt | ||
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