Berthet Bondet Crémant du Jura Brut Nature
24,17₣ (TVA non comprise 75 cl.) / Suisse
Caractéristiques
Type de vin
Mariages
Style
Événements
Vignoble
Format
Appellation
Alcool
12.0%
Raisin
Service
Entre 6ºC et 8ºC
Vieillissement
Description
L'histoire de Berthet Bondet commence en 1984, lorsque Jean et Chantal Berthet Bondet, tous deux agronomes, décident de s'installer à Château Chalon, au cœur du Jura. Dès le départ, leur philosophie est claire : agriculture biologique, interventions minimales et respect absolu du terroir. Sur ses sols argilo-calcaires, où les vignes sont confrontées à un climat frais et rude, ils cultivent du Chardonnay et du Savagnin pour l'élaboration du Crémant du Jura Brut Nature de Berthet Bondet. L'alternance du couvert végétal et le travail du sol permettent une biodiversité qui se retrouve dans la tension naturelle du vin. Ce Crémant est né pour répondre au besoin d'une bulle honnête dans la région, et leur décision de ne pas ajouter de liqueur d'expédition a été courageuse : un Brut Nature qui révèle le Jura sans déguisement.
La vinification
Les vendanges sont manuelles, suivies d'une sélection rigoureuse à la table. Le Crémant du Jura Brut Nature Berthet Bondet est pressé directement en grappe entière, et la fermentation est réalisée selon la méthode traditionnelle (champenoise), avec une seconde fermentation en bouteille. Lors du vieillissement sur lies, il développe sa complexité sans perdre en précision. Comme il s'agit d'un Brut Nature, aucun sucre n'est ajouté après le dégorgement, ce qui en fait une expression pure et nette du terroir.
Le goût
Avec des bulles fines et persistantes, le nez du Crémant du Jura Brut Nature de Berthet Bondet présente des notes de pomme verte, de citron et des nuances subtilement briochées. On y retrouve des nuances minérales - craie, pierre mouillée - et un léger fond de peau de noix. La bouche est vive, avec une acidité vibrante et une mousse délicate. Les fruits blancs sont équilibrés par une salinité fraîche et une longue finale sèche avec une amertume d'agrumes. Simple, sans fioritures, élégant. Idéal avec des huîtres, un ceviche ou même un dessert léger. Un vin effervescent pour ceux qui recherchent l'authenticité et la tension dans le verre.
Livraison en Suisse
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| Bouteilles | Prix | À partir de 374,74₣* |
|---|---|---|
| 1-6 | 22,62₣ | 11,31₣ (-11,31₣) |
| 7-12 | 28,01₣ | 14,01₣ (-14,01₣) |
| 13-18 | 34,57₣ | 17,28₣ (-17,28₣) |
| 19-24 | 43,47₣ | 21,73₣ (-21,73₣) |
| 25-30 | 48,72₣ | 24,36₣ (-24,36₣) |
| 31-36 | 54,34₣ | 27,17₣ (-27,17₣) |
| 37-42 | 58,08₣ | 29,04₣ (-29,04₣) |
| 43-48 | 59,96₣ | 29,98₣ (-29,98₣) |
| 49-54 | 65,58₣ | 32,79₣ (-32,79₣) |
| 55-60 | 71,20₣ | 35,60₣ (-35,60₣) |
| TVA non comprise | ||
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