Berthet Bondet Crémant du Jura Brut Nature
24,22₣ (MwSt exkl. 75 cl.) / Schweiz
Merkmale
Weintyp
Wein-Pairing
Weinstil
Gelegenheiten
Weingut
Flaschengröße
Land
Region
Herkunftsbezeichnung
Alkohol
12.0%
Rebsorten
Trinktemperatur
Zwischen 6ºC und 8ºC
Ausbau
Beschreibung
Die Geschichte von Berthet Bondet begann 1984, als Jean und Chantal Berthet Bondet, beide Agronomen, beschlossen, sich in Château Chalon, im Herzen des Jura, niederzulassen. Von Anfang an war ihre Philosophie klar: biologischer Anbau, minimale Eingriffe und absoluter Respekt vor dem Terroir. Auf den lehmig-kalkigen Böden, wo die Reben einem kühlen und rauen Klima ausgesetzt sind, bauen sie Chardonnay und Savagnin für die Herstellung des Berthet Bondet Bondet Crémant du Jura Brut Nature an. Die abwechselnde Bepflanzung und die Arbeit des Bodens ermöglichen eine Artenvielfalt, die sich in der natürlichen Spannung des Weins widerspiegelt. Dieser Crémant entstand als Antwort auf das Bedürfnis der Region nach einem ehrlichen Schaumwein, und der Verzicht auf den Zusatz von Expeditionslikör war eine mutige Entscheidung: ein Brut Nature, der den Jura unverblümt offenbart.
Weinherstellung
Die Trauben werden von Hand geerntet und anschließend am Tisch streng selektiert. Der Crémant du Jura Brut Nature von Berthet Bondet wird direkt als ganze Traube gepresst, die Gärung erfolgt nach der traditionellen Methode (champenoise), mit einer zweiten Gärung in der Flasche. Während der Reifung auf der Hefe entwickelt er seine Komplexität, ohne an Präzision zu verlieren. Da es sich um einen Brut Nature handelt, wird ihm nach dem Degorgieren kein Zucker zugesetzt, was ihn zu einem reinen und knackigen Ausdruck des Terroirs macht.
Geschmack
Der Crémant du Jura Brut Nature von Berthet Bondet zeigt in der Nase feine, anhaltende Bläschen mit Noten von grünem Apfel, Zitrone und einem Hauch von feinem Brioche. Dazu kommen mineralische Nuancen - Kreide, nasser Stein - und ein leichter Hauch von Walnusshaut. Am Gaumen ist er kräftig, mit lebendiger Säure und feinem Schaum. Die weißen Früchte werden durch eine frische Salzigkeit und einen langen, trockenen Abgang mit Zitrusbitterkeit ausgeglichen. Geradlinig, ungeschminkt, elegant. Ideal zu Austern, Ceviche oder auch zu einem leichten Dessert. Ein Schaumwein für alle, die Authentizität und Spannung im Glas suchen.
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| Flaschen | Preis | Ab 375,53₣* |
|---|---|---|
| 1-6 | 22,67₣ | 11,34₣ (-11,34₣) |
| 7-12 | 28,07₣ | 14,04₣ (-14,04₣) |
| 13-18 | 34,64₣ | 17,32₣ (-17,32₣) |
| 19-24 | 43,56₣ | 21,78₣ (-21,78₣) |
| 25-30 | 48,82₣ | 24,41₣ (-24,41₣) |
| 31-36 | 54,45₣ | 27,23₣ (-27,23₣) |
| 37-42 | 58,21₣ | 29,10₣ (-29,10₣) |
| 43-48 | 60,09₣ | 30,04₣ (-30,04₣) |
| 49-54 | 65,72₣ | 32,86₣ (-32,86₣) |
| 55-60 | 71,35₣ | 35,68₣ (-35,68₣) |
| exklusive MwSt | ||
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